Hotline: 0936 025 265
348 Bạch Đằng - Q.Bình Thạnh
Điện thoại:(028) 6275 4162
Click gọi Hotline: 0936 34 52 10
Nguyễn Thị Thập - Quận 7
Click gọi Hotline: 0906.396.012
18 Lê Đình Dương - quận Hải Châu
Click gọi Hotline: 0934 02 1818
398B Khâm Thiên
Điện thoại: (024) 36 865 865
Click gọi Hotline: 0943 365 765
88 Thanh Nhàn
Click gọi Hotline: 0936 025 265
18-11-2025, 4:09 pm
Lò nướng Cata là một trong những lựa chọn phổ biến trong các căn bếp hiện đại nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định, khoang nướng rộng, thiết kế chắc chắn và đa chức năng.
Tuy nhiên, cũng chính vì có nhiều chế độ và tùy chọn vận hành nên không ít người dùng băn khoăn: nên chọn chế độ nào cho từng món, đặt khay ở rãnh nào, có cần làm nóng trước hay không, hoặc nướng nhiều khay có bị chênh lệch chín không.
Trong bài viết dưới đây, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng lò nướng Cata đúng cách, an toàn và hiệu quả. Bạn sẽ hiểu rõ từ A đến Z, nguyên lý hoạt động, ứng dụng các chế độ nướng và áp dụng đúng kỹ thuật để món ăn chín đều, đẹp màu và giữ trọn hương vị.
-------------------------
Các model lò nướng Cata đều được trang bị một hệ thống linh kiện tiêu chuẩn, với các bộ phận quan trọng có chức năng và vai trò tương như sau:
-

-
|
Bộ phận |
Vai trò và công dụng thực tế |
|
Khoang lò tráng men chịu nhiệt |
|
|
Thanh nhiệt trên (Top Heat) |
|
|
Thanh nhiệt dưới (Bottom Heat) |
|
|
Thanh nhiệt Grill |
|
|
Quạt đối lưu Turbofan |
|
|
Quạt làm mát vỏ máy |
|
|
Cửa kính 2–3 lớp |
|
|
Đèn halogen |
|
|
Khay– vỉ nướng inox |
|
|
Bảng điều khiển núm xoay hoặc cảm ứng |
|
-
Trước khi bắt đầu sử dụng, bạn nên hiểu rõ nguyên lý hoạt động của lò nướng Cata để lựa chọn đúng chế độ và tránh các lỗi nướng thường gặp:
-

-
--------------------------------
Dù sử dụng núm xoay cơ học hay bảng điều khiển điện tử, các mẫu lò nướng Cata đều có hệ thống chế độ nướng giống nhau về nguyên lý hoạt động. Dưới đây là tổng hợp chi tiết các chế độ của lò nướng Cata:
-
|
Ký hiệu / Chế độ |
Cơ chế hoạt động |
Món ăn phù hợp |
|
Nhiệt trên + dưới |
|
|
|
Nhiệt dưới |
|
|
|
Nhiệt trên |
|
|
|
Grill |
|
|
|
Turbo Grill |
|
|
|
Nướng đối lưu (Fan Heat) |
|
|
|
Eco |
|
|
|
Defrost |
|
|
-
Trước khi bắt đầu nướng, bạn nên chuẩn bị đúng cách để lò hoạt động ổn định, hạn chế lỗi sai nhiệt và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
-

-
Dựa trên kinh nghiệm từ các chuyên gia thiết bị bếp, những lưu ý sau sẽ giúp bạn sử dụng lò an toàn và đạt kết quả tốt ngay từ lần đầu.
Đặt lò cách tủ bếp/tường tối thiểu 10 cm
Khoảng hở này giúp khí nóng thoát ra đúng hướng, tránh tình trạng tích nhiệt phía sau làm nóng tủ bếp, giảm tuổi thọ lò hoặc gây cong vênh gỗ. Nếu lò âm tủ, cần đảm bảo hộc tủ đúng kích thước tiêu chuẩn của hãng.
Sử dụng ổ cắm riêng, có tiếp đất
Không đặt lò gần nguồn nhiệt hoặc nơi ẩm ướt
Kiểm tra độ chắc chắn của mặt bàn hoặc tủ đặt lò
Đối với lò bán âm hoặc để bàn (một số model), cần đảm bảo mặt phẳng đủ cứng, đủ tải, không rung khi đóng mở cửa.
Với lò mới: chạy “đốt mùi” ở 250°C trong 10 phút
Mục đích:
Lưu ý: Không đặt thực phẩm trong bước này.
-

-
Không lót giấy bạc kín đáy lò
Nhiều người có thói quen lót để chống bẩn nhưng điều này gây ra hậu quả như giảm tuổi thọ của lò, nguy hiểm khi có thể chập cháy thanh nhiệt hay:
Lưu ý: Nên dùng khay hứng mỡ của lò hoặc tấm lót nướng chuyên dụng.
Chọn khuôn phù hợp với món ăn
Lau sạch khay, vỉ & kiểm tra vị trí thanh trượt
Khay/vỉ mới thường có lớp bụi mỏng, dầu bảo vệ, do đó cần rửa sạch và lau khô trước khi đặt vào lò.
Hầu hết món ăn cần làm nóng lò trước khoảng 10–12 phút
Lò âm tủ Cata có dung tích lớn, nên cần thời gian ổn định nhiệt. Preheat đúng sẽ giúp:
Chỉ cho khay vào khi lò đạt đủ nhiệt
Dấu hiệu khi lò đã sẵn sàng:
Không preheat đúng → bánh xẹp, pizza không giòn, thịt mất nước.
Với món cần giòn đáy (pizza, tart)
Preheat lâu hơn 2–3 phút để đáy lò nóng ổn định, giúp nhiệt đáy truyền nhanh hơn.
Găng tay chịu nhiệt
Đảm bảo an toàn khi lấy khay hoặc xoay món. Tuyệt đối không dùng khăn ướt vì dễ truyền nhiệt nhanh gây bỏng.
Nhiệt kế lò (oven thermometer)
Đặc biệt hữu ích khi:
Một số lò có sai số 10–20°C, nhiệt kế giúp bạn điều chỉnh phù hợp.
Kẹp/gắp hoặc dụng cụ xoay khay
Giúp xoay khay nhanh trong 2–3 giây, hạn chế mở cửa lò quá lâu (mỗi lần mở mất 15–20°C).
----------------------------
Hướng dẫn này áp dụng cho hầu hết các model lò nướng âm tủ Cata, bao gồm cả loại điều khiển núm xoay và bảng điều khiển cảm ứng. Mặc dù cách thao tác khác nhau, nhưng nguyên lý vận hành và các bước sử dụng đều tương tự.
Trước khi nướng, hầu hết các món đều cần làm nóng lò trong khoảng 10–12 phút để nhiệt độ trong khoang đạt mức ổn định. Bạn nên chỉ đặt thực phẩm vào lò khi đèn báo nhiệt đã tắt hoặc màn hình hiển thị nhiệt độ đã đạt mức cài đặt, để đảm bảo món ăn chín hoàn hảo và giữ được hương vị tối ưu.
Việc chọn đúng chế độ nướng là yếu tố quan trọng quyết định món ăn có chín đều, giữ ẩm hay vàng giòn đúng như mong muốn. Dưới đây là một số gợi ý:
Bánh bông lan – dùng nhiệt trên + dưới
Cookies và bánh quy – dùng đối lưu (Fan Heat)
Pizza, tart hoặc món cần giòn đáy – dùng nhiệt dưới
Món cần vàng mặt nhanh – dùng Grill hoặc Turbo Grill
-

-
Mỗi món ăn có mức nhiệt phù hợp riêng. Dưới đây là gợi ý nhiệt độ phổ biến khi sử dụng lò Cata:
-
|
Món |
Nhiệt độ phù hợp |
|
Cookies, bánh quy |
160–170°C |
|
Bánh bông lan |
170–175°C |
|
Thịt, cá, hải sản |
190–210°C |
|
Pizza hoặc bánh mì vỏ giòn |
220–250°C |
-
Khi sử dụng chế độ đối lưu, nên giảm nhiệt từ 10 đến 20°C so với công thức để tránh khô mặt hoặc chín quá nhanh.
Rãnh nướng ảnh hưởng lớn đến tốc độ truyền nhiệt và màu sắc món ăn.
-

-
Việc đặt khay đúng rãnh giúp món ăn chín đều và hạn chế tình trạng khay trên cháy – khay dưới sống.
Cài thời gian theo đúng công thức hoặc kinh nghiệm món ăn. Khi hết thời gian, lò sẽ tự ngắt và phát chuông báo. Tránh đặt thời gian quá dài so với công thức vì có thể làm khô món hoặc cháy cạnh.
Nếu món cần kỹ hơn (như gà nguyên con), bạn có thể cài thêm vài phút cuối để kiểm tra tình trạng chín thực tế.
Quan sát món ăn qua cửa kính thay vì mở cửa lò. Mỗi lần mở cửa lò sẽ làm thất thoát khoảng 15–20°C, dẫn đến món chín không đều hoặc kéo dài thời gian nướng.
-

-
Nếu cần vàng mặt, có thể chuyển sang chế độ Grill trong 3–5 phút cuối. Không để quá lâu vì Grill truyền nhiệt mạnh, dễ làm mặt món cháy sém.
Khi lò báo chuông hoặc món đã đạt độ chín mong muốn:
Không nên lấy món ra ngay lập tức vì dòng hơi nóng có thể gây bỏng và làm sốc nhiệt đồ thủy tinh.
---------------------------------
Để lò hoạt động ổn định, giữ nhiệt chính xác và bền theo thời gian, bạn nên thực hiện vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ. Bếp Hoàng Cương sẽ bật mí cho bạn các mẹo bảo quản và vệ sinh cực đơn giản và hiệu quả:
Việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng giúp dầu mỡ không tích tụ lâu ngày, hạn chế ám mùi và bảo vệ lớp men khoang lò.
Lau khoang lò khi còn ấm
Không dùng búi sắt hoặc hóa chất mạnh
-

-
Khử mùi bằng nguyên liệu tự nhiên
Mẹo thực tế:
Đặt một bát nước nóng kèm vài lát chanh vào giữa khoang, bật lò ở 100°C trong 10 phút. Hơi nước bốc lên giúp làm mềm dầu mỡ bám và khử mùi hiệu quả. Sau đó chỉ cần lau lại bằng khăn ẩm là sạch bóng.
Sử dụng nhiệt đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon mà còn bảo vệ linh kiện, đặc biệt là thanh nhiệt và cảm biến.
Không để lò chạy ở mức nhiệt tối đa trong thời gian dài
Giảm nhiệt khi nướng món nặng hoặc kích thước lớn
Ưu tiên dùng đối lưu khi nướng nhiều khay
Lò nướng sau thời gian sử dụng sẽ tích bụi dầu, mỡ và phát sinh các điểm lỏng ở khay hoặc thanh trượt. Kiểm tra định kỳ giúp lò vận hành êm, ổn định nhiệt và an toàn hơn.
Vệ sinh lưới quạt chắn mỡ mỗi 2–4 tuần
Lau kính cửa bằng dung dịch trung tính
Siết nhẹ các vít và kiểm tra thanh trượt khay
Mẹo thực tế:
Thoa một lớp dầu ăn rất mỏng lên thanh trượt khay để khay đóng – mở mượt mà, giảm tiếng kêu và tránh han gỉ.
Khi nướng nhiều món đậm mùi như hải sản, thịt nướng, khoang lò có thể tích mùi sau vài lần sử dụng.
Bạn có thể đặt một trong các nguyên liệu sau vào khoang lò:
-

-
Bật nhiệt thấp khoảng 100°C trong 10–15 phút để nguyên liệu phát huy tác dụng, sau đó lau lại bằng khăn ẩm để khoang lò sạch và thoáng mùi.
Nếu không dùng lò thường xuyên, cần bảo quản đúng cách để tránh ẩm mốc và xuống cấp.
Đặt một gói hút ẩm nhỏ trong khoang lò
Không phủ khăn hoặc nilon khi lò còn nóng
Không lót giấy bạc kín đáy lò
>>>>>Xem thêm: Các loại lò nướng khác
------------------------------------
Sử dụng đúng cách sẽ giúp lò nướng Cata hoạt động ổn định, bền lâu và cho món ăn đạt chất lượng tốt nhất. Việc hiểu rõ từng chế độ, preheat đúng cách, đặt khay đúng vị trí và vệ sinh đều đặn là những yếu tố quan trọng để bạn tận dụng tối đa sức mạnh của dòng lò này.
Nếu bạn muốn tham khảo thêm các model Cata hoặc cần tư vấn lựa chọn theo nhu cầu gia đình, hãy ghé showroom Bếp Hoàng Cương hoặc liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất và chính xác nhất.
Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :