Khay dùng trong lò nướng

28-05-2025, 8:25 am

Khay dùng trong lò nướng là một phụ kiện không thể thiếu khi sử dụng lò nướng, chúng giúp việc chế biến các món ăn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Dù là món bánh ngọt thơm ngon, gà nướng giòn tan hay rau củ nướng chín vàng, thì một chiếc khay nướng chất lượng sẽ hỗ trợ đắc lực để món ăn được chế biến đúng chuẩn. 

Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại khay nướng và cách lựa chọn phù hợp cho từng loại thực phẩm. Hãy cùng Bếp Hoàng Cương tìm hiểu chi tiết về các loại khay dùng trong lò nướng, để tối ưu hóa hiệu quả sử dụng và mang lại trải nghiệm nấu nướng tốt nhất cho gia đình bạn.

------------------------------------

Khay lò nướng là gì?

Khay lò nướng là một phụ kiện dùng để đựng và nướng thực phẩm trong lò nướng. Chúng thường được làm từ các chất liệu chịu nhiệt tốt như nhôm, inox, gốm sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, giúp thực phẩm chín đều và an toàn trong quá trình nướng.

-

Khay dùng trong lò nướng là gì

-

Khay lò nướng có nhiều kích thước, hình dạng và độ sâu khác nhau, phù hợp với nhiều loại món ăn như bánh, thịt, cá, rau củ và nhiều món nướng khác. 

Khay nướng còn có thể đi kèm với vỉ nướng hoặc lớp chống dính, giúp thực phẩm không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng xong. Việc lựa chọn đúng loại khay sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên thuận tiện và đạt hiệu quả cao hơn.

-------------------------------------

Ứng dụng phổ biến của khay lò nướng

Khay lò nướng là một dụng cụ không thể thiếu trong quá trình nấu nướng bằng lò. Ngoài việc đơn giản là một bề mặt để đặt thực phẩm, khay lò nướng còn có nhiều ứng dụng đa dạng khác. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của khay dùng trong lò nướng:

 -

Nướng các loại thực phẩm

Thịt

  • Nướng các loại thịt như thịt bò, thịt gà, sườn... để tạo ra những món nướng thơm ngon, đa dạng hương vị.

  • Nướng cá nguyên con hoặc các miếng fillet (phi lê) cá để thưởng thức vị ngọt tự nhiên của cá.

Rau củ

  • Nướng các loại rau củ như khoai tây, cà tím, bí đỏ... để tăng thêm hương vị món ăn.

Bánh

  • Nướng bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza... trên khay nướng để có được những chiếc bánh chín đều, vàng ruộm.

Làm bánh

Bánh quy

  • Khay nướng là dụng cụ không thể thiếu để làm các loại bánh quy đa dạng về hình dạng và hương vị.

Bánh mì

  • Nướng bánh mì các loại như bánh mì sandwich, bánh mì Pháp... trên khay nướng để có được lớp vỏ giòn và ruột mềm.

Bánh pizza

  • Tạo ra những chiếc bánh pizza homemade thơm ngon, nóng hổi với lớp vỏ giòn tan.

Rán thực phẩm

Rán khoai tây

  • Dùng khay nướng để rán khoai tây, khoai lang, tạo ra những miếng khoai giòn rụm.

Rán thịt

  • Rán các loại thịt mỏng như thịt xông khói, bacon... trên khay nướng.

Các ứng dụng khác

Khử đông thực phẩm

  • Đặt thực phẩm đông lạnh lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ thấp để khử đông nhanh chóng và an toàn.

Làm nóng lại thức ăn

  • Làm nóng lại các món ăn đã nấu chín như cơm, thịt kho... bằng cách đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò.

Sấy khô thực phẩm

  • Sấy khô các loại trái cây, rau củ... trên khay nướng.

Chế biến món ăn vặt

  • Ngoài các món chính, khay lò nướng cũng có thể dùng để chế biến các món ăn vặt như khoai tây chiên giòn, bánh snack hoặc các loại hạt rang.

 -

Lưu ý: Để sử dụng khay nướng hiệu quả, bạn nên chọn loại khay phù hợp với loại lò nướng và món ăn cần chế biến. Ngoài ra, cần vệ sinh khay nướng thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 -------------------------------------------

Phân loại khay lò nướng theo chức năng và mục đích sử dụng

Mỗi loại khay nướng đều có đặc điểm riêng, được thiết kế để tối ưu hóa hiệu quả nấu nướng cho từng loại thực phẩm.

Dưới đây là phân loại khay lò nướng theo chức năng và mục đích sử dụng, bao gồm 3 loại phổ biến: Khay nướng thịt, khay nướng bánh và khay nướng rau củ:

Khay nướng thịt

  • Chất liệu: Thường được làm từ thép không gỉ hoặc nhôm, với thiết kế có rãnh hoặc lỗ nhỏ để cho phép mỡ và nước chảy ra, giúp thịt không bị ngập trong chất lỏng.
  • Chức năng: Dùng để nướng các loại thịt như gà, bò, heo, cá. Khay này giúp thịt chín đều, giữ được độ ẩm và hương vị, đồng thời tạo ra lớp da giòn ngon.
  • Mục đích sử dụng: Phù hợp cho các bữa tiệc nướng, món chính trong bữa ăn gia đình hoặc khi chế biến món ăn yêu cầu nướng thịt.

-

Khay nướng thịt

-

Khay nướng bánh

  • Chất liệu: Thường được làm từ nhôm hoặc gốm, có bề mặt tráng lớp chống dính để ngăn bánh dính vào khay. Có nhiều loại khay nướng bánh khác nhau như từ kích thước đến kiểu dáng giúp những chiếc bánh có nhiều hình dạng bắt mắt hơn.
  • Chức năng: Dùng để nướng các loại bánh như bánh bông lan, bánh quy, bánh mì, bánh tart. Khay này giúp bánh chín đều, có màu vàng hấp dẫn và giữ được độ ẩm bên trong.
  • Mục đích sử dụng: Dùng cho các hoạt động làm bánh tại nhà, đặc biệt là trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc khi cần chuẩn bị món ăn tráng miệng.

-

Khay nướng bánh lò nướng

-

Khau nướng rau củ

  • Chất liệu: Thường được làm từ thép không gỉ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, có bề mặt phẳng hoặc lưới để hỗ trợ thoát nước.
  • Chức năng: Dùng để nướng các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, bông cải, bí ngòi. Khay này giúp rau củ chín đều, giữ được hương vị tự nhiên và độ giòn.
  • Mục đích sử dụng: Thích hợp cho các món ăn chay, bổ sung rau củ vào bữa ăn hoặc khi muốn chế biến món ăn lành mạnh.

Ngoài ra, còn có một số loại khay nướng chuyên dụng khác:

  • Khay nướng bánh pizza: Có viền cao để giữ phần nhân bánh không bị tràn ra ngoài. 
  • Khay nướng bánh muffin: Có các ô tròn nhỏ để nướng bánh muffin. 
  • Khay nướng bánh cupcake: Có các ô tròn nhỏ hơn khay nướng bánh muffin. 
  • Khay nướng lưới: Thường được làm từ kim loại với các lỗ nhỏ để thông gió và nhiệt. Giúp tạo ra lớp vỏ giòn mà không bị ngập trong nước hoặc dầu.
  • Khay nướng hơi nước (steam tray): Thường được làm từ thép không gỉ hoặc nhôm, với thiết kế có lỗ để cho phép hơi nước thoát ra. Thích hợp cho việc chế biến các món ăn lành mạnh hoặc khi cần nướng mà không làm khô thực phẩm

 --------------------------------------------------

Cách chọn khay lò nướng phù hợp

Việc chọn một chiếc khay nướng phù hợp không chỉ giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn mà còn kéo dài tuổi thọ của lò nướng.

-

Với vô vàn loại khay nướng trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể khiến bạn băn khoăn. Hãy cùng tìm hiểu những tiêu chí quan trọng để chọn được chiếc khay nướng phù hợp nhất với loại lò nướng, món ăn và nhu cầu của gia đình bạn.

Lựa chọn theo loại lò nướng

Lò nướng điện

  • Kích thước: Khay nướng cần phải vừa vặn với khoang lò. Đo kích thước của lò trước khi chọn khay để đảm bảo có không gian thoáng đãng cho không khí lưu thông.
  • Chất liệu: Khay nướng điện thường được làm từ nhôm hoặc thép không gỉ, có khả năng chống dính để giúp thực phẩm không bị dính vào khay.
  • Kiểu dáng: Nên chọn khay phẳng hoặc khay có rãnh thoát mỡ cho các món nướng để tối ưu hóa việc nấu nướng.

-

Cách chọn khay sử dụng cho lò nướng

-

Lò nướng gas

  • Kích thước: Cũng cần đo đạc kích thước của khoang lò. Khay nướng nên có khoảng trống để khí nóng có thể lưu thông, đảm bảo thực phẩm chín đều.
  • Chất liệu: Khay nướng gas cần có chất liệu chịu nhiệt tốt hơn vì nhiệt độ trong lò gas có thể thay đổi nhanh và mạnh. Chất liệu như thép chịu nhiệt hoặc gốm thường được khuyên dùng.
  • Kiểu dáng: Khay nướng với thiết kế có rãnh thoát nước là lựa chọn tốt cho các món thịt, giúp loại bỏ mỡ thừa.

Lò nướng thùng (toaster oven)

  • Kích thước: Khay nướng cho lò nướng thùng thường nhỏ hơn so với lò nướng điện hay gas, vì vậy cần chú ý chọn khay có kích thước phù hợp.
  • Chất liệu: Khay nướng cho lò thùng cũng nên được làm từ nhôm hoặc thép không gỉ, nhưng cần chú ý đến khả năng chịu nhiệt và chống dính.
  • Kiểu dáng: Nên chọn khay có thiết kế đa năng, có thể sử dụng cho nhiều loại món ăn khác nhau, từ nướng bánh cho đến nướng thịt.

-

Lựa chọn theo món ăn

Mỗi loại thực phẩm sẽ yêu cầu một kiểu khay khác nhau để đảm bảo món ăn chín đều, ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về cách chọn khay nướng theo từng loại món ăn:

Loại thực phẩm

  • Khay nướng thịt: Khay có rãnh thoát nước là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng thịt. Rãnh này giúp loại bỏ mỡ thừa, giữ cho thịt không bị ngập trong chất lỏng, đồng thời tạo độ giòn cho bề mặt thịt. Nên chọn khay làm từ thép không gỉ hoặc nhôm, có khả năng chịu nhiệt tốt và bền bỉ.
  • Khay nướng bánh: Khay nướng bánh thường có bề mặt phẳng hoặc sóng để giúp bánh chín đều và có độ xốp. Đối với các món bánh như bánh gato, bánh quy hay bánh mì, khay nướng nên có lớp chống dính để dễ dàng lấy bánh ra mà không làm hỏng hình dáng. Khay hình tròn hoặc hình vuông là những lựa chọn phổ biến cho bánh.  Khay từ gốm hoặc thép chống dính sẽ giúp bánh chín đều và giữ được độ ẩm.
  • Khay nướng rau củ: Khay phẳng hoặc khay lưới là những lựa chọn tốt nhất cho rau củ. Khay lưới giúp không khí lưu thông tốt hơn, giúp rau củ chín đều và giữ được độ giòn. Nên chọn khay làm từ nhôm hoặc thép không gỉ, dễ dàng vệ sinh và có khả năng chịu nhiệt tốt.
  • Khay nướng pizza: Thường có hình tròn với đáy sâu để giữ nhiệt tốt hơn giúp vỏ bánh giòn hơn. Khay từ thép không gỉ là lựa chọn lý tưởng, vì chúng có khả năng giữ nhiệt tốt và giúp bánh chín đều. 

-

Chất lượng và độ bền của khay nướng

-

Nhiệt độ nướng: Mỗi loại thực phẩm sẽ có nhiệt độ nướng khác nhau. Bạn nên chọn khay có khả năng chịu nhiệt tốt phù hợp với nhiệt độ nướng của món ăn.

Thời gian nướng: Nếu nướng các món ăn trong thời gian dài ở nhiệt độ cao, bạn nên chọn khay có độ dày để đảm bảo độ bền.

-

Chất lượng và độ bền của khay nướng

Một chiếc khay nướng chất lượng tốt không chỉ đảm bảo món ăn được nướng đều và ngon mà còn có thể sử dụng lâu dài, tiết kiệm chi phí và công sức trong việc bảo quản, vệ sinh.

Dưới đây là những tiêu chí cần lưu ý để đánh giá chất lượng và độ bền của khay nướng:

-

Chất liệu của khay nướng:

  • Thép không gỉ (Inox): Đây là chất liệu phổ biến và được ưa chuộng nhất cho các loại khay nướng vì khả năng chịu nhiệt cao, chống gỉ sét và độ bền vượt trội. Khay làm từ thép không gỉ ít bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, đồng thời an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh nhưng giá thành cao hơn.
  • Nhôm: Khay nhôm có trọng lượng nhẹ, dẫn nhiệt tốt và giúp thực phẩm chín đều. Tuy nhiên, nếu khay nhôm không được phủ lớp chống dính chất lượng, thực phẩm dễ bám dính và khó vệ sinh. Với giá thành rẻ nên dễ bị biến dạng ở nhiệt độ cao. Bạn nên chọn khay nhôm có lớp phủ an toàn và không chứa chất gây hại như PFOA.
  • Gốm và thủy tinh chịu nhiệt: Khay gốm hay thủy tinh không chỉ chịu nhiệt tốt mà còn không gây ra các phản ứng hóa học với thực phẩm. Tuy nhiên, chúng dễ vỡ nếu bị va đập mạnh, do đó cần cẩn thận trong quá trình sử dụng.

Độ dày: Khay nướng có độ dày lớn thường bền bỉ hơn và ít bị cong vênh trong khi sử dụng ở nhiệt độ cao. Độ dày của khay cũng ảnh hưởng đến việc phân bổ nhiệt, giúp món ăn chín đều hơn. Tuy nhiên, khay dày cũng có trọng lượng nặng hơn và có thể lâu nóng hơn khay mỏng.

-

Cách lựa chọn khay nướng phù hợp

-

Khả năng chống dính: Khay chống dính giúp dễ dàng vệ sinh và tránh làm thức ăn bị dính.

Khả năng chịu nhiệt: Khay dùng trong lò nướng cần có khả năng chịu nhiệt cao, ít nhất là từ 250 độ C trở lên để đảm bảo không bị biến dạng hoặc hư hỏng khi nướng ở nhiệt độ cao. Khả năng chịu nhiệt cao cũng giúp khay không bị hư vỡ hay biến chất khi sử dụng trong thời gian dài.

Độ bền của khay nướng: Để đảm bảo độ bền cao, bạn nên chọn những sản phẩm từ các thương hiệu uy tín và có chính sách bảo hành rõ ràng. Khay nướng tốt có thể sử dụng được trong thời gian dài mà không bị hư hỏng hay cong vênh. 

---------------------------------------

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản khay lò nướng

Việc sử dụng và bảo quản đúng cách không chỉ giúp khay lò nướng luôn bền đẹp mà còn đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết giúp bạn tận dụng tối đa công dụng của khay nướng và kéo dài tuổi thọ sản phẩm:

Hướng dẫn sử dụng khay lò nướng

  • Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn từ nhà sản xuất để nắm rõ các thông tin về nhiệt độ tối đa, cách sử dụng an toàn và những lưu ý cần thiết.
  • Chọn khay phù hợp với món ăn: Sử dụng khay đúng với chức năng, ví dụ như khay có rãnh thoát nước, dầu dùng cho các món nướng thiệt, khay phẳng cho nướng bánh, khay lưới cho rau củ. Điều này giúp thực phẩm chín đều hơn.
  • Làm nóng khay trước khi nướng: Nên làm nóng khay nướng trước khi đặt thực phẩm lên để tránh tình trạng thực phẩm bị dính hoặc nướng không đều, tránh tình trạng sốc nhiệt dẫn đến nứt vỡ khay đối với khay thủy tinh hay gốm sứ. 
  • Lót giấy nướng hoặc giấy bạc: Để tránh thực phẩm bị bám dính và dễ vệ sinh hơn bạn nên lót giấy nướng hoặc giấy bạc dưới thực phẩm điều này cũng giúp bảo vệ bề mặt khay khỏi bị bám bẩn và trầy xước.
  • Không sử dụng dụng cụ sắc nhọn: Khi lấy thực phẩm ra khỏi khay hoặc quá trình vệ sinh khay, tránh sử dụng các dụng cụ sắc nhọn hoặc kim loại có thể làm trầy xước hoặc hỏng lớp chống dính của khay.

-

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản khay lò nướng

-

Hướng dẫn bảo quản khay lò nướng

  • Vệ sinh ngay sau khi sử dụng: Khi khay còn ấm, các vết bẩn sẽ dễ dàng bong ra.
  • Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ nhàng: Tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc vật dụng sắc nhọn để chà xát, có thể làm trầy xước bề mặt khay.
  • Ngâm khay nếu có vết bẩn cứng đầu: Nếu khay bị dính dầu mỡ hoặc thực phẩm khó làm sạch, hãy ngâm khay trong nước ấm với một ít nước rửa chén trong khoảng 15-30 phút trước khi rửa.
  • Tránh va đập mạnh: Khay nướng bằng thủy tinh hoặc gốm dễ vỡ khi bị va đập. Hãy cẩn thận trong quá trình sử dụng và vệ sinh. Đối với khay kim loại, cần tránh các va đập mạnh để không làm biến dạng khay.
  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Sau khi vệ sinh và lau khô, hãy bảo quản khay lò nướng ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh tình trạng ẩm ướt dễ sinh ra nấm mốc và gỉ sét.
  • Không xếp chồng khay khi chưa khô hoàn toàn: Điều này có thể làm ẩm khay và gây mùi hôi.

 

Khay dùng trong lò nướng là một phụ kiện không thể thiếu trong căn bếp hiện đại, giúp bạn chế biến đa dạng các món ăn từ nướng thịt, bánh ngọt, đến rau củ và nhiều món ăn khác.

Việc lựa chọn khay nướng phù hợp với loại lò, món ăn cũng như chú trọng đến chất lượng và độ bền sẽ giúp bạn tận dụng tối đa công dụng của khay, đồng thời đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho sức khỏe. 

 ---------------------------------------------

Đừng quên bảo quản và vệ sinh khay đúng cách để chúng luôn bền đẹp và đồng hành cùng bạn trong những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cho gia đình.

Hy vọng qua bài viết trên, Bếp Hoàng Cương đã giúp bạn có thêm những kiến thức hữu ích để lựa chọn và sử dụng các loại khay dùng trong lò nướng một cách hiệu quả, góp phần mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn nhất.

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ