Nướng mực bằng lò vi sóng

12-07-2025, 3:11 pm

Mực nướng là một món ăn hải sản phổ biến với hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có sẵn một lò nướng để thực hiện món ăn này. Đừng lo, vì với chiếc lò vi sóng quen thuộc trong gian bếp của bạn, việc nướng mực cũng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. 

Bài viết này Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn từng bước để nướng mực bằng lò vi sóng, từ chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật nướng, giúp bạn có thể thưởng thức món mực nướng thơm lừng ngay tại nhà mà không cần đến lò nướng chuyên dụng.

---------------------------------------------

Nguyên liệu nướng mực bằng lò vi sóng

Để nướng mực bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

  • Mực tươi: Nên chọn những con mực tươi ngon, thịt dày, không bị dập nát. Bạn có thể chọn mực ống, mực nang hoặc mực tươi tùy theo sở thích.

Gia vị:

  • Ớt: Ớt tươi hoặc ớt bột để tạo vị cay.
  • Tỏi: Tỏi băm hoặc tỏi phi thơm.
  • Hành tím: Hành tím băm hoặc hành lá thái nhỏ.
  • Gia vị thông dụng: Muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm.
  • Các loại gia vị khác: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như bột nghệ, tiêu đen, ớt bột Hàn Quốc...

-

Nguyên liệu nướng mực bằng lò vi sóng

-

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

  • Rượu trắng: Giúp khử mùi tanh của mực.
  • Gừng: Giảm mùi tanh và tăng hương vị.
  • Dứa: Làm mềm thịt mực và tăng thêm vị ngọt.
  • Chanh: Có thể dùng để ướp mực nhằm giảm mùi tanh và làm mực thêm tươi ngon.
  • Các loại rau thơm: Rau răm, hành lá, ngò,... để trang trí và tăng thêm hương vị.

Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra món mực nướng thơm ngon ngay tại nhà bằng lò vi sóng.

Lưu ý:

  • Mực tươi: Nên chọn mực tươi sống để đảm bảo độ ngọt và dai của thịt mực.
  • Gia vị: Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của bạn.
  • Thời gian nướng: Thời gian nướng tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của miếng mực. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.

-

nguyên liệu mực nướng

---------------------------------------------

Cách nướng mực bằng lò vi sóng 

Dưới đây là cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản và hiệu quả:

-

Bước 1: Chuẩn bị mực

  • Rửa sạch mực

Nếu dùng mực tươi, rửa sạch dưới nước lạnh và loại bỏ các phần không cần thiết như ruột và da. Nếu dùng mực đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng.

  • Cắt mực

Cắt mực thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích.

  • Ướp mực

Trong một tô lớn, trộn mực với các gia vị như tỏi băm, ớt bột, tiêu, nước mắm hoặc xì dầu, và một chút dầu ăn. Để mực thấm gia vị trong khoảng 15-30 phút. Nếu thích, bạn có thể thêm gừng băm nhỏ và nước cốt chanh để làm giảm mùi tanh và tăng hương vị.

Bước 2: Chuẩn bị lò vi sóng

Lót giấy nến hoặc giấy nướng chuyên dụng

Đặt một lớp giấy nến hoặc giấy ăn lên đĩa vi sóng để tránh mực dính vào đĩa và giúp dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.

Bước 3: Nướng mực

  • Đặt mực lên đĩa

Xếp các miếng mực đã ướp lên đĩa đã lót giấy nến, không nên xếp chồng lên nhau quá nhiều để mực chín đều.

  • Chọn chế độ nướng

Nếu lò vi sóng của bạn có chế độ nướng, hãy chọn chế độ này. Nếu không, bạn có thể sử dụng chế độ nấu với công suất cao.

  • Nướng mực

Nướng mực trong khoảng 4-6 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của mực. Kiểm tra mực sau mỗi 2 phút để đảm bảo mực không bị cháy. Mực khi chín sẽ có màu sáng và độ mềm vừa phải.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

  • Lấy mực ra

Sau khi mực đã chín, lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng và để nguội trong vài phút.

  • Trang trí (tùy chọn)

Bạn có thể thêm hành lá hoặc rau thơm để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.

  • Thưởng thức

Mực nướng bằng lò vi sóng có thể được dùng kèm với cơm, salad, hoặc ăn ngay với một chút nước chấm yêu thích.

-

Cách nướng mực bằng lò vi sóng

-

Với cách làm đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món mực nướng thơm ngon tại nhà mà không cần đến lò nướng chuyên dụng.

---------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Mực nướng tỏi ớt bằng lò vi sóng

Dưới đây là một ví dụ cụ thể về cách làm món mực nướng bằng lò vi sóng với hương vị thơm ngon và dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

  • 300g mực ống: Rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.
  • 2-3 tép tỏi: Băm nhỏ.
  • 1-2 quả ớt đỏ: Băm nhỏ (hoặc tùy theo mức độ cay mong muốn).
  • 1 muỗng canh nước mắm: Để tạo hương vị umami.
  • 1 muỗng canh dầu ăn: Để làm cho mực không bị khô và thêm độ bóng.
  • 1/2 muỗng cà phê đường: Để cân bằng vị.
  • 1 muỗng cà phê tiêu: Để thêm hương vị.
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh: Để làm giảm mùi tanh của mực.

-

Mực nướng tỏi ớt bằng lò vi sóng

-

Cách làm:

-

Ướp mực
  • Trong một tô lớn, kết hợp mực đã cắt, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, và nước cốt chanh.
  • Trộn đều các nguyên liệu với mực để các gia vị thấm vào từng miếng mực.
  • Để mực ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị ngấm vào mực.
Chuẩn bị lò vi sóng
  • Đặt một lớp giấy nến hoặc giấy ăn lên đĩa vi sóng để tránh mực bị dính và lò vi sóng sạch sẽ.
Nướng mực
  • Xếp các miếng mực đã ướp lên đĩa đã lót giấy nến, không xếp chồng lên nhau quá nhiều để mực chín đều.
  • Đặt đĩa vào lò vi sóng và chọn chế độ nướng hoặc công suất cao nếu lò không có chế độ nướng.
  • Nướng mực trong khoảng 4-6 phút. Kiểm tra mực sau mỗi 2 phút để đảm bảo mực không bị cháy và chín đều.
Hoàn thành và thưởng thức
  • Sau khi mực đã chín, lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng và để nguội trong vài phút.
  • Trang trí món mực nướng với vài nhánh rau thơm hoặc hành lá cắt nhỏ nếu thích. Dùng kèm với cơm, salad, hoặc ăn ngay với nước chấm yêu thích.

-

Thành phẩm

  • Sau khi nướng mực bằng lò vi sóng, bạn sẽ có những miếng mực với lớp ngoài hơi vàng và hơi bóng, cùng với hương thơm đặc trưng của các gia vị đã ướp.
  • Mực có thể hơi mềm hơn so với khi nướng bằng lò nướng truyền thống, nhưng vẫn giữ được sự tươi ngon và vị ngọt tự nhiên. Lớp ngoài của mực có thể có độ giòn nhẹ, trong khi phần ruột bên trong vẫn mềm mại và mọng nước.

-

Thành phẩm mực nướng

-

Cảm nhận khi thưởng thức

  • Khi thưởng thức món mực nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực và hương vị đậm đà của các gia vị đã ướp. Đặc biệt, sự thơm ngon của tỏi, ớt bột, và các gia vị khác sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
  • Mực nướng bằng lò vi sóng có thể không đạt được độ giòn hoàn hảo như khi nướng bằng lò nướng, nhưng vẫn tạo nên một món ăn thơm ngon và dễ làm. Sự tiện lợi của phương pháp này giúp bạn nhanh chóng có một bữa ăn hải sản thú vị ngay tại nhà, mà không cần phải chuẩn bị nhiều công cụ nấu nướng.

Món mực nướng tỏi ớt bằng lò vi sóng này không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn rất ngon miệng, mang đến hương vị đậm đà và sự tươi ngon của hải sản ngay tại nhà.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức mực nướng

-

Nướng mực bằng lò vi sóng không chỉ là một giải pháp tiện lợi cho những ai yêu thích món hải sản mà còn là cách nhanh chóng để chuẩn bị bữa ăn thơm ngon.

Với các bước đơn giản, từ việc ướp gia vị đến nướng mực, bạn có thể dễ dàng tạo ra những miếng mực vàng ươm, giòn nhẹ với hương vị đậm đà mà không cần đến lò nướng truyền thống. 

Hãy thử ngay công thức nướng mực này để thưởng thức một bữa ăn hải sản ngon miệng và nhanh chóng ngay tại nhà. Bếp Hoàng Cương luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc khám phá và tận hưởng những món ăn tuyệt vời cùng lò vi sóng.

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ