Cách nướng pizza bằng lò nướng

31-05-2025, 2:25 pm

Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh pizza chuẩn hương vị Ý, nhưng chưa biết phải làm như thế nào? Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh pizza bằng lò nướng dưới đây, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến những chiếc pizza thơm ngon ngay tại nhà.

Từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị bột, đến việc nướng bánh sao cho hoàn hảo, mọi thứ sẽ trở nên đơn giản và thú vị. Hãy cùng bắt tay vào làm và thưởng thức thành quả tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!

--------------------------------------

Nguyên liệu làm pizza bằng lò nướng

Bạn muốn tự tay làm những chiếc pizza thơm lừng, giòn tan như ở nhà hàng Ý? Hãy cùng tôi chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để bắt đầu hành trình khám phá hương vị ẩm thực Ý với lò nướng ngay tại căn bếp của mình!

-

Cách nướng pizza bằng lò nướng

-

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì: 250g bột mì đa dụng hoặc bột mì chuyên dụng cho bánh pizza.

  • Men nở: 5g men nở (yeast) khô.

  • Nước ấm: 150ml nước ấm (khoảng 35-40°C).

  • Đường: 1 thìa cà phê đường trắng.

  • Muối: 1/2 thìa cà phê muối.

  • Dầu ô-liu: 1 thìa canh dầu ô-liu (có thể thay bằng dầu thực vật khác).

Sốt cà chua

  • Cà chua: 2 quả cà chua chín, chọn loại cà chua ít hạt, mọng nước.

  • Hành tây: 1 củ hành tây nhỏ.

  • Tỏi: 2 củ.

  • Dầu ô-liu: 1 thìa canh dầu ô-liu.

  • Muối và tiêu: Một ít muối và tiêu xay để nêm nếm.

  • Gia vị: 1 thìa cà phê lá húng quế khô (basil) và 1 thìa cà phê lá oregano khô (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).

Nhân pizza

  • Phô mai mozzarella: 150-200g phô mai mozzarella.

  • Các loại thịt: Có thể chọn xúc xích, thịt bò, thịt gà, giăm bông hoặc hải sản.

  • Rau củ: Nấm, ớt chuông, hành tây, ô liu, cà chua bi.

  • Gia vị khác: Lá basil tươi, oregano, hoặc các loại gia vị khác tùy khẩu vị.

 -------------------------------------------------

Cách làm pizza bằng lò nướng tại nhà

Dưới đây là các bước chi tiết mà Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pizza tại nhà bằng lò nướng. Hãy chú ý kỹ từng bước để đảm bảo thành phẩm của bạn sẽ hoàn hảo và hấp dẫn.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Pha bột

  • Hòa tan men nở: Trong một tô nhỏ, hòa tan 5g men nở với 150ml nước ấm và 1 thìa cà phê đường. Để hỗn hợp nghỉ từ 5 đến 10 phút cho men nở kích hoạt, hỗn hợp sẽ sủi bọt nhẹ.
  • Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn 250g bột mì với 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó, tạo một lỗ tròn ở giữa tô bột, đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào, thêm 1 thìa canh dầu ô-liu.

Bước 2: Nhào bột

  • Nhào hỗn hợp bên trong bát, nếu bạn thấy bột dính nghĩa là bột hơi ướt, hãy cho thêm bột khô vào nhào cùng.
  • Tiếp theo, đổ bột ra mặt phẳng rộng ( mâm, mặt bàn) tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mịn màng, không dính tay và có độ đàn hồi.

-

Làm vỏ bánh Pizza

-

Bước 3: Ủ bột

  • Bôi một lớp dầu mỏng vào tô rồi đặt bột vào, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.

Bước 4: Cán bột làm vỏ đế bánh

  • Cán bột: Sau khi bột đã nở, lấy bột ra khỏi tô, dùng tay ấn nhẹ để loại bỏ không khí. Chia bột thành 2-3 phần tùy kích thước pizza bạn muốn làm. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột ra theo hình tròn hoặc theo hình dạng khuôn nướng. Độ dày của đế bánh khoảng 0.5-1cm là phù hợp. Nếu bạn muốn đế bánh giòn mỏng, cán mỏng hơn.

Làm sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà chua rửa sạch, dùng dao khía chữ thập ở phần đỉnh, sau đó đun cà chua với nước nóng 1 phút và cho vào bát nước lạnh. Bóc vỏ cà chua và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

-

Làm sốt cà chua

-

Bước 2: Phi thơm hành tỏi

  • Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ô-liu, cho hành tây và tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

  • Khi hành tỏi đã thơm, cho cà chua đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều. Nêm muối, tiêu, lá húng quế, oregano vào, giảm lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút cho sốt sệt lại. Khuấy đều để tránh sốt bị cháy khét. Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Làm nhân bánh

Bước 1: Phết sốt cà chua

  • Dùng muỗng phết một lớp sốt cà chua đã chuẩn bị lên mặt đế bánh, đều khắp bề mặt nhưng tránh phần viền bánh.

-

Làm nhân bánh Pizza

-

Bước 2: Xếp nhân lên đế bánh

  • Sau khi phết sốt cà chua, lần lượt xếp các loại nhân bạn yêu thích ( thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, nấm, ớt chuông, hành tây, cà chua) lên mặt bánh. Cuối cùng, rải đều phô mai mozzarella lên trên cùng.

Nướng bánh pizza bằng lò nướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng

  • Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C trong khoảng 10 phút. Việc làm nóng lò trước giúp pizza chín đều và có lớp vỏ giòn.

Bước 2: Nướng bánh

  • Đưa bánh pizza vào lò nướng ở 250 độ C trong khoảng 12-15 phút. Theo dõi quá trình nướng, khi thấy viền bánh vàng giòn và phô mai tan chảy hoàn toàn, bánh đã chín.

-

Nướng bánh pizza bằng lò nướng

-

Hiện nay, có nhiều dòng lò nướng cao cấp được trang bị chương trình nướng bánh pizza cài đặt sẵn, giúp bạn dễ dàng tạo ra những chiếc bánh pizza ngon mà không cần phải ước lượng thời gian hay điều chỉnh nhiệt độ thủ công.

Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn bánh, đặt vào lò và kích hoạt chương trình nướng pizza, lò sẽ tự động thiết lập các thông số như thời gian và nhiệt độ phù hợp, đảm bảo bánh được nướng chín đều, lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon.

--------------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Khi nướng bánh bằng lò nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt so với các phương pháp nướng khác. Lò nướng với khả năng duy trì nhiệt độ ổn định và phân phối nhiệt đều, cảm nhận được rõ rệt các thành phần đặc trưng của bánh:

-

Thành phẩm bánh pizza và thưởng thức

-

  • Vỏ bánh giòn rụm: Lò nướng giúp tạo ra lớp vỏ bánh vàng giòn ở bên ngoài, nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong. Điều này đặc biệt quan trọng với pizza, nơi mà vỏ bánh giòn là yếu tố then chốt để nâng cao hương vị.
  • Phô mai tan chảy hoàn hảo: Phô mai trên bánh sẽ tan chảy một cách đồng đều, phủ đều lên các loại nhân và tạo ra lớp phủ bóng mịn, hấp dẫn. Lò nướng giúp phô mai đạt đến độ chảy lý tưởng, không bị cháy hay khô cứng.
  • Nhân bánh chín đều: Nhờ nhiệt độ được kiểm soát tốt, các loại nhân trên bánh (như thịt, hải sản, rau củ) sẽ chín đều, giữ được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên. Lò nướng giúp đảm bảo mọi thành phần trên bánh được nấu chín đồng thời, không bị sống hoặc cháy khét.
  • Màu sắc hấp dẫn: Nướng bằng lò giúp bánh có màu sắc hấp dẫn, từ lớp vỏ bánh vàng óng đến phô mai vàng nâu nhẹ  và các loại nhân có màu sắc tươi sáng. 

 ----------------------------------------------------

Trên đây là các bước làm bánh pizza với lò nướng tại nhà, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân trong gia đình.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần thêm hướng dẫn, đừng ngần ngại liên hệ Bếp Hoàng Cương qua số hotline để được hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc.

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ