Nướng hàu bằng lò nướng

13-06-2025, 2:00 pm

Bạn muốn thưởng thức món hàu nướng ngon như ngoài quán nhưng lại không có bếp than? Chỉ với chiếc lò nướng tại nhà, bạn vẫn có thể dễ dàng chế biến những con hàu nướng thơm phức, béo ngậy mà không cần phải ra tiệm.

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ tạo ra món hàu nướng với lớp phô mai tan chảy hoặc mỡ hành đậm đà, hấp dẫn. Cùng khám phá ngay cách nướng hàu bằng lò nướng để làm mới bữa ăn của bạn!

----------------------------------------

Nguyên liệu nướng hàu bằng lò nướng

Bếp Hoàng Cương sẽ cùng bạn chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để làm món hàu nướng mỡ hành và hàu nướng phomai bằng lò nướng tại nhà.

-

Nguyên liệu nướng hàu bằng lò nướng

-

Nguyên liệu cần chuẩn bị món hàu nướng mỡ hành:

  • 3 kg hàu
  • 5 lạng hành lá
  • 2 lạng hành khô
  • 2 lạng lạc
  • Mỡ lợn

Những nguyên liệu cho món hàu nướng phô mai:

  • 20 con hàu sữa béo
  • 1 hộp phô mai con bò cười 
  • 200 gram phô mai Mozzarella bào
  • 130 gram Mayonaise 
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1/4 cup sữa tươi không đường
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 thìa cafe đường
  • 200g phomai Mozzarella bào (để rắc mặt hàu).

-

nguyên liệu cho món hàu nướng phô mai

-

Lưu ý: Tùy thuộc vào khẩu phần ăn nhiều hay ít, bạn có thể tăng hoặc giảm tỷ lệ nguyên liệu sao cho phù hợp.

Mẹo chọn hàu ngon:

  • Vỏ hàu đóng chặt: Chọn những con hàu có vỏ đóng kín, không bị hở. Nếu vỏ hàu hở, hàu có thể đã chết và không tươi.
  • Kiểm tra trọng lượng: Hàu tươi thường nặng vì bên trong chứa nhiều nước. Nếu hàu nhẹ, có thể nó đã mất nước và không còn tươi.
  • Vỏ hàu nguyên vẹn: Tránh chọn những con hàu có vỏ bị nứt hoặc vỡ, vì có thể hàu đã bị hư hỏng.
  • Nếu bạn chưa có kinh nghiệm chọn hàu, hãy ưu tiên chọn những con hàu có hình dáng ngắn, tròn trịa và vỏ nhô.

-

Mẹo chọn hàu ngon

------------------------------------------

Cách nướng hàu bằng lò nướng

Sơ chế hàu

  • Ngâm hàu: Ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ phần cát bẩn. Bạn có thể thêm một ít muối hoặc vài giọt nước chanh để kích thích hàu tự mở vỏ, đẩy bớt tạp chất.
  • Chà sạch vỏ hàu: Sử dụng bàn chải hoặc miếng cọ rửa sắt để chà mạnh phần vỏ ngoài của hàu, làm sạch hết các bám bẩn, rong rêu. Chú ý rửa kỹ các rãnh và khe trên vỏ.
  • Tách vỏ hàu: Để dễ dàng mở vỏ, bạn có thể dùng dao nhọn, chèn vào khe giữa hai mảnh vỏ rồi vặn nhẹ nhàng. Nhớ cẩn thận để tránh làm đứt tay.
  • Rửa sạch bên trong: Sau khi tách vỏ, hãy rửa qua phần thịt hàu dưới nước sạch để đảm bảo không còn sót lại cát hay bụi bẩn nào.

-

Sơ chế hàu

-

Hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ hành khoảng 1 đầu ngón tay.
  • Bóc vỏ hành khô, thái thành các lát mỏng.
  • Nếu mua lạc sống, cần rang chín nên và cho vào cối dã nhỏ.

Bước 2: Làm mỡ hành, phi hành khô

  • Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cho hành khô vào và phi đến khi hành có màu vàng ươm thì tắt bếp. Sau đó, vớt hành khô ra khỏi chảo.
  • Để làm mỡ hành, cho hành lá đã thái nhỏ vào một bát lớn, rồi đổ phần dầu nóng vừa dùng để phi hành khô lên trên hành lá.

-

Hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng

-

Bước 3: Nướng hàu bằng lò nướng

  • Xếp hàu lên vỉ nướng, cho lạc rang, mỡ hành và hành khô đã phi lên trên con hàu.
  • Cho vỉ hàu vào trong lò, nướng ở mức 200 độ C trong vòng 10 phút.

Để nhận biết hàu nướng bằng lò nướng đã chín hay chưa, bạn có thể quan sát những dấu hiệu sau:

  • Thịt hàu căng mọng: Thịt hàu chín sẽ có màu trắng sữa, căng mọng và hơi tách ra khỏi vỏ.
  • Mùi thơm đặc trưng: Hàu chín sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng của hải sản.
  • Dùng tăm xiên: Nếu không chắc chắn, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt hàu. Nếu tăm xiên dễ dàng đâm xuyên qua và thịt hàu chín mềm thì hàu đã chín.

Lưu ý: Không nướng quá lâu: Nếu nướng quá lâu, thịt hàu sẽ bị dai và mất đi độ ngọt.

-

Cách nướng hàu bằng lò nướng

-

Làm hàu nướng phô mai

Bước 1: Làm sốt phomai

  • Để chảo lên bếp, cho sữa tươi không đường vào chảo nấu, khi nữa đã nóng cho muối, đường, pho mai con bò cười, 130g Mayonaise, 200g phô mai Mozzarella bào. Nấu hỗn hợp tan chảy, trong lúc nấu đánh đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn lại với nhau.
  • Sau đó cho 2 lòng đỏ trứng gà và một chút sữa tươi vào hỗn hợp phô mai, tiếp tục nấu đến khi sốt phô mai trở nên sệt, quánh như bột.

-

Làm hàu nướng phô mai

-

Bước 2: Nướng hàu phô mai với lò nướng

  • Cho sốt phô mai lên mặt trên của con hàu, xếp toàn bộ hàu lên khay nướng. Cho khay hàu vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
  • Hết 10 phút hàu đã chín, lấy hàu ra khỏi lò, bạn có thể trang trí món ăn sau đó đem ra cho người thân và bạn bè thưởng thức.

-------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Với các bước nướng hàu bằng lò nướng ở trên, sau khi hoàn thành, những con hàu nướng mỡ hành sẽ có vẻ ngoài hấp dẫn với phần vỏ hàu mở hé, thịt hàu chín tới, phủ lớp mỡ hành xanh mượt óng ánh. Mùi thơm phức của hành phi và dầu nóng quyện cùng hương vị đặc trưng của hàu biển sẽ làm kích thích mọi giác quan.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hàu, kết hợp với mỡ hành béo ngậy, đậm đà. Phần hành khô giòn tan mang đến sự cân bằng về hương vị và kết cấu, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa thỏa mãn.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức hàu nướng

-

Món này thường ngon nhất khi ăn nóng, có thể thêm chút muối tiêu chanh hoặc mắm gừng để tăng thêm hương vị.

Hàu nướng phô mai có lớp phô mai vàng ươm phủ trên từng con hàu, kết hợp với một chút cháy xém trên bề mặt tạo nên màu sắc hấp dẫn.

Phần thịt hàu bên dưới lớp phô mai vẫn giữ được độ mềm mọng, tươi ngon, hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Món ăn mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và hương thơm đậm đà từ phô mai nướng.

-

hàu nướng phô mai

-

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, mềm mịn của phô mai. Phần phô mai chảy tan ngay trong miệng, tạo nên một hương vị đậm đà và ngọt ngào.

Cảm giác béo mịn của phô mai kết hợp cùng vị mằn mặn nhẹ từ hàu tạo nên một món ăn đầy cuốn hút. Món này ngon nhất khi ăn nóng, và nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút mùi tây thái nhỏ hoặc chấm với chút nước chấm muối tiêu chanh để cân bằng vị giác.

------------------------------------------

Như vậy, trong bài viết này Bếp Hoàng Cương đã cùng bạn vào bếp làm món hàu nướng phô mai và hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng tại nhà.

Hy vọng với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tay chế biến món hàu nướng bằng lò nướng béo ngậy, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ