Nướng cà tím bằng lò nướng

Bạn đang tìm kiếm một công thức để làm món nướng cà tím bằng lò nướng thật ngon và đơn giản? Món cà tím nướng không chỉ giữ trọn hương vị tự nhiên mà còn rất dễ thực hiện.

Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn chi tiết giúp bạn tạo nên món ăn thơm ngon này ngay tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chiếc lò nướng quen thuộc.

--------------------------------------------

Nguyên liệu nướng cà tím bằng lò nướng

Bếp Hoàng Cương sẽ cùng bạn chuẩn bị các nguyên liệu cho 2 công thức nướng cà tím bằng lò nướng.

Nguyên liệu làm món cà tím nướng mỡ hành:

• 3 quả cà tím
• Hành lá
• Lạc chín giã nhỏ ( đậu phộng)
• Gia vị: Dầu ăn, quả ớt, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu xay.

-

-

Nguyên liệu làm món cà tím nướng phô mai:

• 750g cà tím
• 1 kg cà chua tươi
• 1 lon cà chua lột vỏ 
• 1 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1  muỗng canh dầu ăn
• 100g phô mai bột parmesan
• 100g phô mai mozzarella sợi
• 120g phô mai mozzarella tươi

-

----------------------------------------------

Cách nướng cà tím bằng lò nướng

Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn 2 công thức nướng cà tím bằng lò nướng đợn giản, dễ làm tại nhà.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Bước 1: Làm mỡ hành 

• Sơ chế hành lá: Cắt bỏ đầu rễ, rửa sạch với nước và thái hành có chiều dài khoảng đốt ngón tay.

• Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu, đổ dầu nóng vào bát hành tươi. 

-

-

Bước 2: Làm nước chấm

• Chuẩn bị một bát nhỏ, cho các gia vị vào bát gồm:  3 thìa nước tương, 1 trái ớt thái nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu xay, khuấy đều các gia vị lại với nhau.

Bước 3: Nướng cà tím bằng lò nướng

• Trước khi nướng, dùng dao hoặc que xiên thịt nướng để đâm một vào lỗ trên thân quả cà, như vậy trong quá trình nướng cà sẽ không bị nổ.

• Xếp cà tím lên khay hoặc vỉ nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

• Khi lò tắt, lấy cà tím ra khỏi lò nướng, sau đó lột toàn lớp vỏ bên ngoài. Dùng dao chia quả cà thành nhiều phần, giúp dễ ăn hơn.

-

-

Bước 4: Hoàn thiện món cà tím nướng mỡ hành

• Rưới nướng chấm đã chuẩn bị trước đó lên cà tím, tiếp theo rưới mỡ hành và rắc lạc lên là bạn đã hoàn thành món cà tím nướng mỡ hành.

Như vậy, Bếp Hoàng đã cùng bạn vào bếp làm công thức nướng cà tím bằng lò nướng thứ nhất, hy vọng bạn sẽ làm thành công món ăn này.

Cách làm cà tím nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cà chua, loại bỏ phần núm của cà chua, cắt phần phía dưới của quả cà chua, giúp phần vỏ được bóc dễ hơn.

• Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 kg cà chua vào nồi và đun trong khoảng 1 phút. Sau đó, vớt cà chua chua ra bát nước đá.

• Tiếp theo, lột lớp vỏ bên ngoài quả cà chua và đem thái thành miếng nhỏ.

• Thái hành tây theo kiểu hạt lựu và băm nhỏ củ tỏi.

Bước 2: Làm sốt cà chua

• Cho một chút dầu vào đảo, đun nóng lên, rồi cho cà chua, hành tây và tỏi vào nấu. Đổ một lon cà chua lột vỏ sẵn vào nồi ( nếu không có bạn có thể cho thêm cà chua tươi).

• Cho các gia vị vào nồi sốt cà chua gồm: 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối ( bột canh). Nấu sốt cà chua khoảng 10 phút, sau đó để nguội. 

• Sau khi sốt đã nguội, mang đi xay nhiễu (nếu không có máy xay có thể bỏ qua nước này).

-

-

Bước 3: Chế biến cà tím

• 750g là khoảng 2 quả cà tím, bạn có thể nấu nhiều hơn tùy vào nhu cầu của mình. Thái vát quả cà tím thành những miếng cho độ dày vừa phải như trên hình.

• Phết lớp dầu lên từng miếng cà tím và cho lên chảo rán, đến khi bề mặt cà tím  cháy xém nhẹ.

• Chuẩn bị một khay hoặc bát to, cho một lớp sốt cà chua rồi xếp cà tím lên trên và phủ lên lớp phô mai ( phô mozzarella sợi, phô mai mozzarella tươi, phô mai mozzarella tươi) xếp thành nhiều lớp đến khi hết nguyên liệu. Nếu không mua được các loại phô mai nêu trên bạn có thể sử dụng miếng phô mai dùng để ăn với bánh mì.

Bước 4: Cách nướng cà tím phô mai bằng lò nướng

• Trước khi nướng, cần làm nóng lò trong khoảng 10 phút, ở mức 100 độ C.

• Cho bát cà tím phô mai vào lò, nướng ở mức 200 độ C trong khoảng 30 phút.

Như vậy, với công thức nướng cà tím bằng lò nướng thứ 2 này bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cà tím nướng phô mai.

------------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Cà tím nướng mỡ hành: Những miếng cà tím có màu đẹp mắt, chín vừa phải, không bị nhũn, vẫn giữ được độ mềm mịn và ngọt bùi hòa quyện với mỡ hành thơm lừng.

Phía trên là lớp lạc chín giòn rụm, tạo cảm giác vui miệng trong lúc ăn. Khi thưởng thức, vị béo ngậy từ mỡ hành kết hợp hoàn hảo với chút mặn ngọt của nước tương và chút cay nồng nhẹ từ ớt.

-

-

Cà tím nướng phô mai: Sau khi hoàn thành sẽ có lớp phô mai vàng nâu đẹp mắt, kéo sợi hấp dẫn, bên dưới là màu đỏ của sốt cà chua kết hợp với lớp cà tím mềm mịn, tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời.

Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt tự nhiên của cà tím kết hợp với sự béo ngậy của phô mai tan chảy, đến vị chua nhẹ của nước sốt cà chua.

-

-----------------------------------------------

Bếp Hoàng Cương đã chia sẻ đến bạn công thức nướng cà tím bằng lò nướng. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết sẽ giúp bạn thực hiện thành công 2 món ăn cà tím nướng mỡ hành và cà tím nướng phô mai, giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú hơn.