Cách làm bánh quy bằng lò nướng

12-06-2025, 2:30 pm

Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon ngay tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Đây là bài viết dành cho bạn!

Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy bằng lò nướng với hai công thức bánh cực kỳ đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Hãy cùng khám phá và trổ tài làm bánh ngay hôm nay!

--------------------------------------------

Nguyên liệu làm bánh quy bằng lò nướng

Hãy cùng Bếp Hoàng Cương chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây, để cùng nhau làm ra hai món bánh nướng được nhiều người yêu thích nhé!

-

Nguyên liệu làm bánh quy bằng lò nướng

-

Bánh quy socola phủ đường: 

  • 60g bột ca cao 
  • 100g đường cát 
  • 100g đường nâu mềm 
  • 60g bơ lạt 
  • 2 trứng gà 
  • 1 muỗng cafe tinh chất vani 
  • 120g bột mì 
  • 10g bột sữa 
  • 3g muối 
  • 2g bột nổi
  • 40g đường bột 

-

nguyên liệu làm bánh quy socola phủ đường

-

Bánh quy nam việt quất:

  • 115g bơ lạt 
  • 50g đường cát 
  • 100g đường nâu mềm 
  • 1 trứng gà / 1 egg
  • 1 mcf tinh chất vani 
  • 1 mcf vỏ chanh bào 
  • 180g bột mì đa dụng 
  • 10g bột sữa 
  • 3g muối 
  • 2g bột nổi 
  • 50g nam việt quốc khô  
  • 50g socola chip 

-

nguyên liệu làm bánh quy nam việt quất

-

Dụng cụ cần thiết:

  • Màng bọc thực phẩm
  • Găng tay 
  • Bát tô lớn

Tiếp theo, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn cách làm bánh quy bằng lò nướng, bạn hãy theo dõi kỹ để không bỏ sót bước nào nhé!

-------------------------------------------

Cách làm bánh quy bằng lò nướng

Bếp Hoàng Cương chỉ bạn cách làm bánh quy bằng lò nướng với món bánh quy socola phủ đường.

Cách làm bánh quy socola phủ đường bằng lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

  • Cho 60g bơ lạc vào nồi và đặt lên bếp đun cho bơ tan chảy.
  • Chuẩn bị một bát lớn, cho các nguyên liệu vào bát gồm: 60g bột ca cao, 100g đường cát, 100g đường nâu mềm, bơ tan chảy, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cafe vani. Trộn đều hỗn hợp nên, trộn đến khi các nguyên liệu sánh mịn lại với nhau.
  • Cho các loại bột vào bên trong một cái bát, gồm: 120g bột mì, 10g bột sữa, 2g bột nở và trộn đều lại với nhau. Cho hỗn hợp bột khô vào bát bột ướt, trộn đều tất cả lại với nhau, đến khi thấy bột bánh dẻo mịn, không bị bón cục. 
  • Sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín bát bột bánh, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 đến 8 tiếng.

-

Cách làm bánh quy bằng lò nướng

-

Bước 2: Tạo hình bánh

  • Dùng thìa để chia bột, mỗi viên bột khoảng 26-27g. Sau đó, vo viên bột thành hình tròn bằng tay và lăn từng viên qua bát đường bột.

Bước 3: Nướng bánh quy socola phủ đường bằng lò nướng

  • Làm nóng lò nướng, ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
  • Xếp bánh lên khay, nên xếp các miếng cách có khoảng cách xa nhau để khi bánh nở ra không bị dính.
  • Cho khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong vòng 8 phút.

-

Cách làm bánh quy socola phủ đường bằng lò nướng

-

Cách làm bánh quy nam việt quất bằng lò nướng

Sau đây, Bếp Hoàng Cương bật mí đến bạn cách làm bánh quy bằng lò nướng với món bánh quy nam việt quất, rất được nhiều người yêu thích.

Bước 1: 

  • Sử dụng một bát tô to, cho 115g bơ, 50g đường cát, 100g đường nâu mềm, trộn đều bơ và đường cho quyện lại với nhau.
  • Dùng một quả chanh vàng, bào lấy lớp vỏ bên ngoài, khoảng 1 thìa cafe.
  • Tiếp tục cho 1 quả trứng gà, 1 muỗng cafe vani vào hỗn hợp bơ đường. Sau đó trộn đều các nguyên liệu trong bát lại với nhau.
  • Chuẩn bị một bát tô khác, cho các loại bột vào, gồm: 180g bột mì đa dụng, 10g bột sữa, 3g muối, 2g bột nở. Trộn đều các nguyên liệu khô này vào với nhau. 
  • Đổ hỗn hợp bột khô vào bát đường bơ đã thực hiện trước đó, trộn nhẹ nhàng đều tất cả lại với nhau đến khi quyện lại với nhau.
  • Tiếp theo thái nhỏ 50g nam việt quất khô, cho nam việt quất và socola chip vào bát tô đựng bột bánh, rồi trộn đều lại với nhau.
  • Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát bột lại, cho vào bên trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút - 60 phút, không để quá lâu vì bột cứng khó tạo hình.
  • Đeo găng tay để tạo hình cho bánh, lấy khoảng 50g bột bánh để vo tròn lại. 

-

Cách làm bánh quy nam việt quất bằng lò nướng

-

Bước 2: Nướng bánh quy nam việt quất bằng lò nướng

  • Để bánh khi nướng có nhiệt độ ổn định, cần làm nóng lò trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Xếp những viên bánh lên khay, nên để các viên bánh có khoảng cách với nhau, để khi bánh nở không bị dính lại với nhau.
  • Cho khay bánh lên lò, nướng ở 180 độ C trong khoảng từ 10 phút đến 12 phút. 

Với cách làm bánh quy bằng lò nướng ở công thức bánh thứ hai này, bạn có thể thay thế nam việt quất bằng các loại hoa quả khô khác để có món bánh mới.

-------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Bánh quy socola phủ đường khi ra lò có màu nâu socola đậm, với lớp đường bột trắng mịn phủ bên ngoài, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn. Bề mặt bánh xuất hiện những vết nứt nhẹ, để lộ phần bánh socola bên dưới, mang lại sự tương phản màu sắc bắt mắt giữa lớp đường trắng và màu nâu socola.

Khi cắn miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được lớp đường bột tan nhẹ trong miệng, theo sau đó là hương vị socola đậm đà, quyện với độ ngọt dịu của đường nâu.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức bánh quy

-

Bánh có phần ngoài hơi giòn nhẹ, trong khi bên trong lại mềm mịn và ẩm, tạo cảm giác dễ chịu khi nhai. Sự kết hợp giữa vị ngọt, béo từ bơ và bột sữa, cùng với hương vani nhẹ nhàng, giúp bánh có độ cân bằng hoàn hảo, không quá ngọt và dễ ăn.

Khi làm thành công bánh quy nam việt quất bằng lò nướng, bánh chín có màu nâu nhạt đều ở bên ngoài. Khi bẻ đôi chiếc bánh, bạn sẽ thấy màu đỏ đậm của nam việt quất xen kẽ với màu đen của những viên socola chip nổi bật trên nền bánh,  tuy kiểu dáng của bánh không được đẹp nhưng bánh ăn rất ngon và cuốn.

-

bánh quy nam việt quất

-

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm ngọt ngào từ vỏ chanh bào và vani. Bánh có kết cấu vừa giòn vừa mềm, bên ngoài giòn nhẹ nhưng phần giữa bánh vẫn giữ được độ mềm mịn, ẩm mượt.

Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của nam việt quất khô và vị ngọt tan chảy của socola chip tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Từng miếng bánh mang đến cảm giác thú vị, hòa quyện giữa các tầng hương vị và kết cấu, khiến bánh không bị ngấy mà vẫn đậm đà, hấp dẫn.

------------------------------------------

Trên đây, Bếp Hoàng Cương đã chia sẻ đến bạn 2 công thức làm bánh quy siêu ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà chỉ với chiếc lò nướng. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với cách làm bánh quy bằng lò nướng trên, mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ