Làm khoai tây chiên bằng lò nướng

Làm khoai tây chiên bằng lò nướng sao cho đúng cách, không bị cháy và đạt độ chín vừa phải, đồng thời đảm bảo độ giòn ngon. Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn từ A đến Z toàn bộ quy trình từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước làm ra những mẻ khoai tây chiên thơm ngon tại nhà.

-------------------------------

Nguyên liệu làm khoai tây chiên bằng lò nướng

Để tạo ra khoai tây chiên giòn rụm, tốt cho sức khỏe bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng sau:

Chuẩn bị khoai tây

• Tuỳ thuộc vào nhu cầu mà bạn mua số lượng khoai tây đủ khẩu phần ăn cho mọi người.
• Lựa chọn khoai tây có vỏ mịn, không mọc mầm, và không bị sứt mẻ để đảm bảo chất lượng. Khoai tây bở (russet) hoặc khoai tây vàng (Yukon Gold) là lựa chọn tốt nhất vì chúng có độ ngọt và độ bở tự nhiên, giúp khoai chiên giòn hơn.

-

-

Gia vị

Nếu bạn muốn ăn khoai tây chiên với hương vị đậm đề thì chuẩn bị thêm các gia vị sau: 

• Dầu oliu hoặc dầu thực vật
• 2 thìa muối ( cho 1kg khoai tây)
• 1/5 thìa hạt tiêu xay nhuyễn ( cho 1kg khoai tây)

Dụng cụ cần dùng

• Lò nướng
• Khay nướng
• Giấy nến

------------------------------------------

Cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng

Làm khoai tây chiên bằng lò nướng sẽ mang đến cho bạn một món ăn ít dầu mỡ hơn so với cách chiên truyền thống, đảm bảo sức khỏe mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

-

-

Bước 1: Sơ chế khoai tây

• Gọt sạch vỏ khoai tây và rửa dưới nước lạnh để loại bỏ đất cát và hóa chất. Để ráo nước trước khi thái.

• Dùng dao sắc để thái khoai tây thành các thanh đều nhau, dày khoảng 1cm. Đảm bảo các miếng khoai đều nhau để chúng chín cùng lúc.

• Đổ khoai tây vào tô lớn và đổ nước lạnh vào ngâm trong ít nhất 30 phút. Quá trình này giúp loại bỏ tinh bột thừa, ngăn không cho khoai bị dính lại với nhau khi nướng và giúp khoai giòn hơn.

• Sau khi ngâm, đổ khoai ra rổ và để ráo. Dùng khăn sạch hoặc giấy bếp để lau khô từng miếng khoai. Điều này rất quan trọng vì khoai khô sẽ giúp hấp thụ dầu tốt hơn và nướng giòn hơn.

Bước 2: Ướp gia vị ( nếu bạn thích vị nguyên bản của khoai tây có thể bỏ qua bước này)

• Đặt khoai tây đã lau khô vào bát lớn, thêm dầu ô liu, muối và tiêu đen vào khoai tây. Dùng tay hoặc muỗng gỗ trộn đều để tất cả miếng khoai tây đều được phủ đều gia vị.

-

-

Bước 3: Nướng khoai tây bằng lò nướng.

• Lót giấy nến hoặc sử dụng khay nướng chống dính, xếp các miếng khoai tây lên khay, không nên xếp các miếng khoai gần nhau quá và xếp lượng vừa đủ với khay nướng.

• Hãy làm nóng lò nướng trước khi đưa khoai tây vào, cài đặt lò với nhiệt độ 100 độ C trong vòng 5 phút.

• Sau đó, cho khay nướng khoai vào lò, cài đặt lò nướng ở nhiệt độ độ 200°C trong khoảng 25-30 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật khoai một lần sau khoảng 15 phút để khoai chín đều và có lớp vỏ giòn.

• Sau khoai tây đã chín, để khoai nguội trên khay nướng trong vài phút và sau đó mang gia thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.

Bật mí cho bạn thêm những món ăn làm từ khoai tây bằng lò nướng, thêm vào danh sách bữa ăn sáng và tối cho gia đình mình nhé!

 -

	Khoai tây nướng phô mai: là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp khoai tây mềm mịn và lớp phô mai tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng
	Khoai tây nướng trứng: là món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Khoai tây được thái làm đôi, nướng giòn rồi phủ lên một lớp trứng béo ngậy.
	Khoai tây nướng trứng thịt xông khói: món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa xế. Khoai tây nướng chín vàng giòn, kết hợp cùng trứng và thịt xông khói thơm lừng
	Khoai tây nghiền cùng thịt gà nướng: Khoai được nghiền mịn trộn chung với thịt gà xé nhỏ và đem nướng trong lò, một món ăn hấp dẫn cho bữa tối của gia đình.

 --------------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi kết thúc quá trình nướng, bạn sẽ nhận được mẻ khoai tây chiên bằng lò nướng có màu vàng hấp dẫn, lớp ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm mịn. Gia vị được thấm đều, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.

-

-

Khi thưởng thức, khoai tây sẽ mang đến cảm giác giòn tan ngay từ miếng cắn đầu tiên, sau đó là vị ngọt bùi của khoai tây hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn so với cách chiên truyền thống, do lượng dầu sử dụng rất ít.

-------------------------------------------

Như vậy, Bếp Hoàng Cương đã chia sẻ đến bạn cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng đơn giản tại nhà. Hy vọng sẽ giúp bạn đã có thể tự tay làm ra những miếng khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải chiên ngập dầu. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ bên người thân!