Cách nướng thịt bằng lò nướng

Thịt nướng - một món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm cách để tạo nên những miếng thịt nướng thơm phức, đậm đà mà không cần mất quá nhiều công sức với than hay củi, thì bạn không nên bỏ qua bài viết này.

Hãy cùng Bếp Hoàng Cường khám phá cách nướng thịt bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, thơm ngon như ngoài hàng, ngay tại căn bếp của mình.

---------------------------------------

Nguyên liệu của món nướng thịt bằng lò nướng

Để chế biến món thịt nướng ngon đúng điệu, bạn cần có đầy đủ những nguyên liệu sau:

Thịt nướng: 1kg thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. 

• Thịt ba chỉ: Đây là lựa chọn phổ biến vì có lớp mỡ xen kẽ, giúp thịt không bị khô khi nướng. Thịt ba chỉ khi nướng sẽ có độ béo ngậy và mềm mại.
• Thịt nạc vai: Có lượng mỡ vừa phải, thịt mềm và không quá khô khi nướng, thích hợp cho những ai muốn ít mỡ hơn.

-

-

Gia vị gồm: 

-

-

Tiếp theo, Bếp Hoàng Cương sẽ đồng hành cùng bạn trong các bước nướng thịt bằng lò nướng ở mục 2 dưới đây.

Cách nướng thịt bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Bước đầu tiên cần phải làm sạch thịt ba chỉ, cho thịt vào rửa với dung dịch nước muối đã pha loãng với muối, sau đó lấy chanh chà sát lên toàn bộ miếng thịt, điều này giúp loại bỏ mùi hôi của thịt. 

Rửa lại miếng thịt với nước sạch và cho vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 30 phút, như vậy khi thái thịt sẽ dễ dàng hơn.

-

-

Sau 30 phút, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và thái miếng thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau để khi nướng được chín cùng lúc.

Bước 2: Ướp thịt

Làm nước sốt:

• Trước tiên, cho hành tím, ớt và tỏi vào máy xay để làm nhỏ, xay càng nhỏ càng tốt như vậy khi nướng sẽ không bị cháy.

• Sau đó cho các gia vị vào xay nhuyễn gồm: Nước tương, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu, đường, dầu hào và ngũ vị hương.

-

-

Ướp thịt nướng: 

• Cho toàn bộ nước sốt vào ướp với thịt, thoa đều từng miếng thịt để gia vị được thấm đều vào bên trong. Bọc kín thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho thịt vào hộp thực phẩm để vào tủ lạnh ướp trong 2 đến 3 tiếng.

Bước 3: Nướng thịt bằng lò nướng

• Sau 2-3 tiếng ướp thịt, bạn bỏ thịt ra và xếp dàn đều lên vỉ nướng.
• Làm nóng lò trước khi cho thịt vào nướng, ở 150 độ C trong vòng 10 phút.
• Sau khi làm nóng lò kết thúc, cho vỉ thịt vào nướng ở 180 độ C, chế độ lửa trên trong vòng 20 phút.
• Hết 20 phút nướng, lấy vỉ thịt ra khỏi lò nướng và lật mặt thịt, sau đó cho vào lò nướng thêm 15 phút ở 150 độ C lửa trên.

-

-

Như vậy, Bếp Hoàng Cương đã hướng dẫn bạn cách nướng thịt bằng lò nướng đơn giản tại nhà, bạn hãy thực hành ngay nhé.

-----------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Miếng thịt sau khi nướng có màu sắc đẹp mắt, vàng óng ánh xen lẫn chút màu nâu đậm ở các cạnh. Bề mặt thịt hơi xém nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và mọng nước.

-

-

Mùi hương của tỏi, hành, và ngũ vị hương kết hợp với dầu hào và nước tương tạo nên một hương thơm hấp dẫn, khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và đậm đà của thịt, thấm đều các gia vị. Vị ngọt nhẹ từ đường kết hợp với chút mặn mà từ nước tương và muối, tạo nên một hương vị cân bằng, vừa miệng. Tiêu và ớt tươi mang đến chút cay nhẹ, làm món ăn thêm phần thú vị.

-----------------------------------------------

Với cách làm thịt nướng bằng lò nướng được Bếp Hoàng Cương cung cấp ở trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.

Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện các bước ướp, nướng như hướng dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè.