Nướng hàu bằng lò vi sóng

15-09-2025, 9:38 am

Hàu nướng là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, thường được yêu thích trong các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có điều kiện để nướng hàu trên lửa than hay bếp nướng chuyên dụng. 

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng hàu bằng lò vi sóng – một phương pháp nhanh chóng và tiện lợi giúp bạn thưởng thức món hàu nướng ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị và kỹ thuật nướng đơn giản, bạn sẽ có được những con hàu nướng thơm lừng, mềm mại bên trong và giòn nhẹ bên ngoài. 

Hãy cùng Bếp Hoàng Cương khám phá cách chế biến món hàu nướng bằng lò vi sóng để thêm vào thực đơn của bạn những bữa ăn đặc biệt và đầy hương vị!

-------------------------

Nguyên liệu nướng hàu bằng lò vi sóng

Khi bắt tay vào làm món hàu nướng bằng lò vi sóng, cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Hàu tươi sống: từ 2 - 3kg cho 4 người ăn hoặc có thể điều chỉnh theo sức ăn và số lượng người của mỗi gia đình.
  • Dầu ăn,mỡ lợn hoặc bơ: 200 gram
  • Hành lá: 300 gram
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột,...tùy theo khẩu vị để có thể gia giảm phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Lạc: 300 gram
  • Hành củ: 4-5 củ.

-

Nguyên liệu nướng hàu bằng lò vi sóng

-

Dụng cụ: 

  • Lò vi sóng: Chọn loại lò có công suất phù hợp.
  • Đĩa chịu nhiệt: Để đặt hàu vào nướng.
  • Dao, thớt: Để tách vỏ hàu và các nguyên liệu khác.
  • Găng tay: Để bảo vệ tay khi tách vỏ hàu.

Để đạt được hương vị tuyệt vời, việc chọn hàu tươi sống là điều cực kỳ quan trọng. Hãy chọn những con hàu có vỏ khép chặt và khi nhấn nhẹ, vỏ sẽ tự động đóng lại, dấu hiệu cho thấy chúng còn sống và khỏe mạnh.

Những con hàu có chóp nhô lên thường chứa nhiều thịt ngon, trong khi các con hàu dễ dàng tách vỏ bằng tay có thể không còn tươi. Sự lựa chọn cẩn thận sẽ giúp bạn có một món hàu nướng mỡ hành thơm ngon và hấp dẫn.

---------------------------

Cách nướng hàu bằng lò vi sóng

Nướng hàu bằng lò vi sóng là một cách chế biến nhanh chóng và tiện lợi, giúp bạn thưởng thức món hàu thơm ngon mà không cần đến bếp nướng. Dưới đây là cách nướng hàu bằng lò vi sóng:

-

Chuẩn bị hàu 

  • Khi mua hàu về cần ngâm hàu với nước trong khoảng 2- 3 tiếng để hàu nhả bớt cát trong miệng và đất cát trên bỏ được bở ra giúp việc làm sạch được dễ dàng hơn (có thể dùng vòi nước có áp lực mạnh để rửa hàu một cách nhanh chóng và sạch sẽ).
  • Rửa sạch hàu dưới nước lạnh nếu có đất có thể sử dụng bàn chải đánh từ mặt vỏ đến khi không còn thấy đất bám, rửa sạch để ráo nước. 
  • Tách vỏ hàu: Bạn có thể dùng dao nhẹ nhàng tách một phần vỏ hàu để lộ ra phần thịt, giữ lại phần vỏ còn dính với thịt để nướng.
  • Tuy nhiên, vỏ hàu rất cứng nên việc tách khi còn sống khá khó khăn và có thể gây đứt tay nếu không cẩn thận.
  • Để tách hàu đơn giản và nhanh chóng hơn, bạn chỉ cần xếp hàu vào lò vi sóng và quay trong khoảng 1 đến 2 phút, miệng hàu sẽ tự động mở ra.

Pha chế gia vị

  • Chuẩn bị dầu ăn, bơ hay mỡ lợn tùy thích
  • Hành tím bỏ vỏ thái lát mỏng phi cùng mỡ đến hơi ngải vàng, vớt ra để ráo mỡ.
  • Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ.
  • Chuẩn bị lạc rang bỏ vỏ, dùng cối hoặc chày đập dập làm 4 hoặc nhỏ hơn tùy thích.

Làm mỡ hành

  • Đặt chảo đun sôi mỡ rồi cho hành lá đã thái vào, thêm một chút muối, hạt tiêu,...đun trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
  • Cho mỡ hành ra một cái bát riêng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút bơ vào mỡ hành để món hàu nướng thêm phần thơm ngon.

Phết gia vị lên hàu

  • Đặt một ít hỗn hợp gia vị lên mỗi con hàu, trải đều trên bề mặt thịt hàu.

Nướng hàu bằng lò vi sóng

  • Đặt hàu vào đĩa chịu nhiệt, sau đó cho vào lò vi sóng.
  • Bật lò vi sóng ở chế độ nướng (khoảng 200 độ) và nướng trong khoảng 4-5 phút, hoặc cho đến khi hàu chín và phần bơ tan chảy, tạo lớp vàng óng trên bề mặt. 

Thưởng thức

  • Sau khi hàu chín lấy hàu ra khỏi lò vi sóng ra đĩa cho thêm hành khô và lạc vào để nguội nhẹ vì vỏ hàu khi mới lấy ra còn rất nóng có thể khiến bỏng, rồi từ từ thưởng thức ngay khi còn nóng.

-

Cách nướng hàu bằng lò vi sóng

-

Lưu ý:

  • Nên chọn hàu tươi để món ăn ngon hơn.
  • Thời gian nướng hàu có thể thay đổi tùy vào kích thước hàu và công suất lò vi sóng.
  • Nên nướng hàu vừa chín tới để giữ được độ ngọt và mọng nước.

Bên cạnh món hàu nướng mỡ hành, bạn cũng có thể thử làm hàu nướng phô mai hay hàu nướng bơ tỏi để đa dạng hóa hương vị và trải nghiệm ẩm thực thêm phong phú.

-------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Thành phẩm: Món hàu nướng bằng lò vi sóng sau khi hoàn thành sẽ có lớp mỡ hành phủ đều trên bề mặt hàu. Phần thịt hàu chín tới, giữ được độ mềm mại và tươi ngon.

Nếu có thêm phô mai, bạn sẽ thấy lớp phô mai vàng óng, kéo sợi hấp dẫn, kết hợp với hương thơm của lạc thơm bùi và mỡ hành, tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức hàu nướng

-

Cảm nhận khi thưởng thức: Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hàu hòa quyện cùng với hương thơm béo ngậy của lạc và mỡ hành. Nếu thêm phô mai, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn với vị mặn nhẹ và độ dẻo thơm của phô mai tan chảy.

Mỗi miếng hàu mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, để lại dư vị đậm đà, khó quên. Đây chắc chắn là một món ăn hấp dẫn cho bất kỳ bữa tiệc hải sản nào.

---------------------------------

Với cách nướng hàu bằng lò vi sóng, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có thể tạo ra một món ăn ngon lành, hấp dẫn ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những con hàu béo ngậy, thơm lừng với vị bơ hành đậm đà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, hay những buổi tiệc nhỏ với gia đình và bạn bè.

Bếp Hoàng Cương hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích và truyền cảm hứng để bạn vào bếp thử ngay món ăn hấp dẫn này.

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ