Cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu đã trở thành một công cụ cực kỳ hữu ích trong căn bếp hiện đại, giúp chúng ta chế biến những món ăn giòn rụm mà không cần phải dùng đến nhiều dầu mỡ. Một trong những món ăn dễ làm và được yêu thích là đậu rán. 

Trong bài viết dưới đây, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu để có được món ăn thơm ngon, giòn rụm, và đặc biệt là ít dầu mỡ.

---------------------------------------------------

Nguyên liệu rán đậu bằng nồi chiên không dầu

Để thực hiện món đậu rán bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau (định lượng cho 2 - 3 người ăn):

• Đậu hũ (hay còn gọi đậu phụ): 4 miếng
• Giấy nến

---------------------------------------------------

Cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

-

-

• Đầu tiên, hãy rửa sạch các miếng đậu hũ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa, để đậu hũ ráo nước hoàn toàn trên một cái rá hoặc khăn sạch. 
• Cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn. Kích thước của miếng đậu có thể tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng thường thì miếng đậu kích thước khoảng 2-3 cm là lý tưởng. Cắt đều tay sẽ giúp các miếng đậu chín đều và có độ giòn đồng nhất.
• Sau khi cắt, dùng khăn giấy hoặc giấy ăn để thấm khô bề mặt đậu hũ. Điều này giúp đậu hũ có một lớp vỏ giòn rụm hơn sau khi chiên.

Bước 2: Chiên đậu hũ

-

-

• Bật nồi chiên không dầu làm nóng trước khoảng 3-5 phút. Việc làm nóng trước giúp nồi đạt đến nhiệt độ ổn định, đảm bảo các miếng đậu hũ được chiên chín đều và giòn ngon hơn.
• Đặt một lớp giấy nến vào đáy giỏ chiên của nồi. Giấy nến không chỉ giúp các miếng đậu không bị dính vào đáy giỏ mà còn giúp việc vệ sinh nồi dễ dàng hơn sau khi chiên.
• Sắp xếp các miếng đậu hũ vào giỏ chiên, tránh để chúng chồng chất lên nhau để đảm bảo đậu chín đều và giòn hơn. Nếu cần, bạn có thể chia đậu thành nhiều mẻ.
• Dùng cọ phết nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên các miếng đậu hũ. Lớp dầu này không chỉ giúp đậu hũ có màu vàng đẹp mắt mà còn tạo ra lớp vỏ giòn rụm khi chiên. 
• Đặt giỏ vào nồi chiên và chỉnh nhiệt độ khoảng 180°C trong khoảng 10 - 15 phút. Trong quá trình chiên, bạn có thể lắc nhẹ giỏ nồi hoặc dùng kẹp để lật các miếng đậu hũ để đảm bảo chúng vàng đều và giòn mọi mặt.

--------------------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Khi hoàn thành, bạn sẽ có được những miếng đậu vàng đều, giòn rụm và thơm ngon. Món đậu hũ rán bằng nồi chiên không dầu không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn ít dầu mỡ hơn so với cách chiên truyền thống.

-

-

Bạn có thể thưởng thức đậu hũ chiên kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt, rau sống hoặc đơn giản là ăn cùng với cơm nóng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với lối sống hiện đại và bận rộn.

----------------------------------------------------

Rán đậu bằng nồi chiên không dầu là một cách tuyệt vời để chế biến món ăn giòn rụm mà không cần lo ngại về lượng dầu mỡ dư thừa gây hại cho sức khỏe. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ làm được những miếng đậu hũ chiên thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này nhé!