Cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu thơm bùi

22-10-2025, 10:41 am

Mùa thu về, cái se lạnh len lỏi khắp không gian. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những hạt dẻ nướng ấm nóng thơm lừng, bùi béo? Với chiếc nồi chiên không dầu hiện đại, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà. 

Cùng Bếp Hoàng Cương khám phá công thức và cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu đơn giản, bở tơi và thơm ngon nhé.

------------------------------

Nguyên liệu nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

Để rang hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau (định lượng cho 3 - 4 người ăn):

-

Cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

-

  • Hạt dẻ tươi: Khoảng 500g hạt dẻ tươi, chọn những quả căng mọng, vỏ sáng bóng.
  • Mật ong: 1 muỗng canh mật ong nguyên chất giúp hạt dẻ có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt thanh.
  • Dao nhỏ: Để khứa vỏ hạt dẻ.

Cách chọn mua hạt dẻ thơm ngon, bùi béo:

  • Hạt dẻ tươi thường có vỏ bóng loáng, không bị xỉn màu hay có vết nứt. Nếu thấy vỏ hạt dẻ bị mốc, xỉn màu hoặc có đốm, có thể chúng đã bị hư hỏng.
  • Hạt dẻ ngon sẽ có cảm giác chắc, nặng tay. Nếu cầm hạt dẻ mà thấy nhẹ và rỗng, có thể bên trong đã bị khô hoặc bị hư.
  • Nhìn kỹ vỏ hạt dẻ để chắc chắn rằng không có vết nứt hoặc lỗ nhỏ. Những lỗ này có thể là dấu hiệu của côn trùng hoặc hạt bị hỏng.
  • Hạt dẻ tươi thường không có mùi lạ. Nếu bạn ngửi thấy mùi mốc hoặc mùi khác thường, có thể hạt dẻ đã bị ẩm và hư hỏng.
  • Nếu khi lắc, bạn nghe thấy âm thanh bên trong hạt dẻ, điều này có thể có nghĩa là hạt đã bị khô hoặc không còn ngon.
  • Hạt dẻ ngon nhất thường có vào mùa thu và mùa đông, khi đó là thời điểm thu hoạch chính.

------------------------------

Cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế hạt dẻ

-

Nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

-

  • Trước tiên, hạt dẻ cần được rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất cát và bụi bẩn. Trong quá trình rửa, bạn cần kiểm tra cẩn thận từng hạt để loại bỏ những hạt bị mốc, hư hỏng hoặc có dấu hiệu sâu bệnh.
  • Sau khi rửa sạch, dùng một con dao nhọn và nhỏ để khứa vỏ từng hạt dẻ. Khứa một đường chữ thập nông (khoảng 1-2mm) trên mặt vỏ. Đây là bước quan trọng để giúp hạt dẻ nở đều khi nướng và dễ tách vỏ hơn khi ăn.

-

Bước 2: Hấp hạt dẻ

Đặt hạt dẻ đã khứa vỏ vào xửng hấp hoặc nồi hấp cách thủy. Nước trong nồi chỉ cần đủ để tạo hơi, không nên ngập hạt dẻ. Bật bếp và hấp hạt dẻ trong khoảng 10-15 phút.

Tại sao cần hấp sơ? Hấp sơ giúp hạt dẻ bên trong chín nhẹ, mềm hơn, từ đó giúp rút ngắn thời gian nướng và giữ được độ ẩm cần thiết. Ngoài ra, quá trình hấp còn làm vỏ hạt dẻ giãn nở, giúp dễ dàng bóc tách hơn sau khi nướng.

-

Bước 3: Nướng hạt dẻ

-

Nướng hạt dẻ tại nhà

-

  • Trước khi nướng, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách bật nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Việc làm nóng trước sẽ giúp nhiệt độ trong nồi ổn định và làm hạt dẻ chín đều hơn.
  • Sau khi hấp sơ, xếp hạt dẻ vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Lưu ý, cần xếp đều hạt dẻ thành một lớp, không nên để hạt chồng lên nhau để đảm bảo hạt dẻ được nướng chín đều.
  • Đặt nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 180°C và nướng hạt dẻ trong khoảng 10 - 12 phút. Trong quá trình nướng, vỏ hạt dẻ sẽ nở bung ra, chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn.
  • Bạn có thể kiểm tra độ chín của hạt bằng cách thử bóc vỏ một hạt, nếu thấy lớp vỏ tách ra dễ dàng và nhân bên trong chín đều là được.
  • Sau khi hạt dẻ đã nướng chín, nhân lúc hạt dẻ còn nóng, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong mỏng lên bề mặt hạt dẻ.
  • Lớp mật ong này sẽ giúp hạt dẻ có hương vị ngọt nhẹ và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu không thích vị ngọt, bạn có thể bỏ qua bước này.

-

Một vài lưu ý khi nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu

  • Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu bạn sử dụng, công suất nồi và số lượng hạt dẻ.
  • Vì vậy, bạn cần quan sát kỹ hạt dẻ trong quá trình nướng. Nếu thấy hạt dẻ nở đều và vỏ đã chuyển màu vàng nâu là dấu hiệu chúng đã chín.
  • Không nên đặt nhiệt độ quá cao vì sẽ khiến vỏ hạt dẻ dễ bị cháy trong khi phần nhân bên trong chưa chín đều. Nhiệt độ lý tưởng là 180°C, đủ để vỏ giòn mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.
  • Để đảm bảo tất cả các hạt dẻ chín đều, bạn nên dừng nướng sau khoảng 5-6 phút để đảo qua hạt dẻ, sau đó tiếp tục nướng đến khi hoàn thành. Điều này giúp tránh tình trạng hạt chín không đều hoặc bị cháy một bên.
  • Nếu có nhiều hạt dẻ, bạn có thể chia ra thành nhiều mẻ. Những bí quyết nướng hạt dẻ này giúp bạn luôn thành công dù là lần đầu thử làm tại nhà.

------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi nướng, bạn sẽ có một mẻ món hạt dẻ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi với lớp vỏ ngoài giòn rụm, dễ dàng tách ra để lộ phần nhân vàng ươm bên trong.

Hạt dẻ nướng bằng nồi chiên không dầu có hương vị bùi béo, ngọt thanh, hòa quyện cùng chút mật ong (nếu dùng), tạo nên một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. 

-

Hạt dẻ nướng bằng nồi chiên không dầu

-

Không chỉ ngon, hạt dẻ còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình, đặc biệt vào những ngày trời đông se lạnh.

Nếu không ăn hết, bạn có thể để hạt dẻ nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức lại, chỉ cần cho vào nồi chiên và nướng lại khoảng 5 phút là hạt dẻ sẽ nóng giòn như mới.

------------------------------

Với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món hạt dẻ nướng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy lưu lại cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu của Bếp Hoàng Cương để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào những dịp đặc biệt nhé!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ