Làm bánh flan bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

22-09-2025, 9:55 am

Bánh flan là món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn và rất được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Thông thường, bánh flan được hấp cách thủy hoặc nướng trong lò, nhưng bạn có biết rằng chỉ với lò vi sóng, bạn cũng có thể dễ dàng chế biến món bánh này ngay tại nhà? 

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan bằng lò vi sóng đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống. Hãy cùng Bếp Hoàng Cương khám phá ngay nhé!

----------------------------

Nguyên liệu làm bánh flan bằng lò vi sóng

Để làm bánh flan bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

-

Nguyên liệu chính

Trứng gà

4 quả

Sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích

500ml

Sữa đặc

150ml

Đường

50gr

Nguyên liệu phụ

Vani

½ thìa cà phê (tùy chọn, để tạo mùi thơm)

Nguyên liệu làm nước hàng (caramel)

Đường

100gr

Nước

2 -3 thìa canh

Dụng cụ cần thiết

Lò vi sóng

Để nướng bánh.

Bát tô

Để trộn các nguyên liệu.

Máy đánh trứng

Giúp đánh tan trứng và tạo độ bông cho hỗn hợp.

Rây

Để lọc hỗn hợp, giúp bánh mịn hơn.

Khuôn bánh

Có thể sử dụng cốc thủy tinh chịu nhiệt, khuôn silicon hoặc khuôn giấy.

-

Lưu ý: Caramel hay còn gọi là nước hàng, kẹo đắng hay đường thắng với dạng lỏng có nâu thu được sau khi dùng đường thắng lên. Nước caramel được dùng để tạo nên hương vị cho các món ăn và làm các loại bánh như bánh flan, bánh trứng, kẹo, kem hay dùng trong kho.

Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh flan thơm ngon tại nhà rồi đấy!

-

Nguyên liệu làm bánh flan bằng lò vi sóng

-----------------------------------

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng

Cách làm:

Bước 1: Làm nước hàng (Caramel)

  • Cho 100g đường và 2-3 thìa canh nước lọc vào một chảo nhỏ hoặc bát chịu nhiệt. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 4-5 phút đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.
  • Nhanh chóng đổ lớp caramel vào các khuôn làm bánh flan, dàn đều cho caramel phủ kín đáy khuôn. Để caramel nguội và cứng lại.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp flan

  • Đập 4 quả trứng vào một tô lớn, thêm 50g đường và vani vào, đánh nhẹ nhàng cho đường tan và hỗn hợp hòa quyện. Không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí.
  • Đun nóng sữa tươi không đường (không để sôi), sau đó từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cặn trứng và bọt, giúp flan mịn màng hơn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn

  • Đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có sẵn lớp caramel. Lưu ý không đổ đầy khuôn, chỉ đổ khoảng 3/4 để flan có chỗ nở.

Bước 4: Nướng flan bằng lò vi sóng

  • Đặt các khuôn flan vào lò vi sóng, chọn chế độ Medium hoặc Medium-Low (khoảng 500-600W), và quay trong khoảng 10-12 phút.
  • Kiểm tra bánh bằng cách lắc nhẹ khuôn, nếu phần giữa bánh hơi rung nhẹ như thạch, bánh đã chín.

-

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng

-

Bước 5: Để nguội và thưởng thức

  • Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi thưởng thức.
  • Khi ăn, bạn chỉ cần dùng dao mỏng lách nhẹ quanh mép khuôn và úp ngược bánh ra đĩa. Lớp caramel sẽ chảy đều trên mặt bánh, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Lưu ý:

  • Mỗi người sẽ có một khẩu vị khác nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh lượng đường và các nguyên liệu khác để phù hợp với sở thích của mình.
  • Nếu muốn bánh flan có màu vàng đậm hơn, bạn có thể tăng lượng đường khi làm caramel.
  • Để ngon hơn bạn có thể thử bánh flan với cà phê sữa sẽ cho ra một vị bánh mới lạ và hấp dẫn. 

Một số mẹo giúp bạn làm bánh flan không bị rỗ và các nhận biết bánh đã chín:

  • Khuấy trứng và sữa nhẹ nhàng, tránh tạo bọt. Bọt khí là nguyên nhân chính khiến bánh bị rỗ.
  • Sau khi khuấy, hãy lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và các cặn còn sót lại. Điều này giúp hỗn hợp mịn màng hơn, giảm nguy cơ bánh bị rỗ.
  • Khi làm bánh flan trong lò vi sóng, nên sử dụng mức nhiệt thấp hoặc chế độ "defrost" (rã đông) để nấu bánh từ từ. Nấu chậm giúp nhiệt độ phân bố đều, tránh việc bánh bị quá nóng dẫn đến rỗ.
  • Khi đặt bánh vào lò vi sóng, bạn có thể đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt để giữ hơi nước và tránh tình trạng bề mặt bánh bị khô.
  • Sau khi nấu, hãy để bánh nguội tự nhiên trong lò vi sóng, tránh rung lắc hoặc di chuyển bánh quá sớm, giúp bánh định hình tốt hơn mà không bị rỗ.
  • Cách nhận biết bánh flan đã chín, dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không dính hỗn hợp lỏng thì bánh đã chín.

-----------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

  • Bánh flan làm bằng lò vi sóng thường có màu vàng nhẹ, bề mặt mịn màng và bóng loáng nhờ lớp caramel đậm đà phủ lên trên.
  • Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, lớp caramel sẽ chảy đều trên bề mặt bánh, tạo nên một sự kết hợp màu sắc hấp dẫn. Phần bánh flan có độ đặc vừa phải, không quá mềm hay quá cứng, và đặc biệt là không bị rỗ mặt hoặc rỗ đáy.
  • Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mịn màng và béo ngậy của từng miếng bánh flan. Vị ngọt dịu của flan hòa quyện với lớp caramel thơm lừng, có chút vị đắng nhẹ tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo.
  • Bánh tan chảy trong miệng, để lại hương vị ngọt ngào và mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nóng bức hoặc sau mỗi bữa ăn. Làm bánh flan bằng lò vi sóng không chỉ đơn giản và nhanh chóng mà còn mang lại hương vị không thua kém gì so với cách làm truyền thống, hứa hẹn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

----------------------------------

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò vi sóng, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh flan thơm ngon, mềm mịn. Mỗi lần thưởng thức chiếc bánh flan tự làm, mình lại cảm thấy vô cùng tự hào và hạnh phúc.

Bếp Hoàng Cương hy vọng rằng hướng dẫn này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh flan ngay từ lần đầu tiên. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ