Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

19-10-2025, 10:31 pm

Ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những miếng khoai tây chiên vàng ruộm, giòn tan? Thế nhưng, phương pháp chiên truyền thống lại khiến món ăn chứa quá nhiều dầu mỡ, không có lợi cho sức khỏe.

Với sự tiện lợi của nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn yêu thích này ngay tại nhà mà không lo ngại về lượng dầu mỡ dư thừa. 

Trong bài viết dưới đây, Bếp Hoàng Cương sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu với công thức đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

------------------------------------

Nguyên liệu làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu của món này khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị đầy đủ tại nhà:

  • Khoai tây: Số lượng tùy theo nhu cầu ăn uống của bạn (khoảng 2-3 củ cho 2-3 người ăn). 
  • Dầu ăn: Dầu ô liu, dầu hướng dương hoặc dầu ăn thực vật đều phù hợp.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Gia vị khác: bột phô mai, bột tỏi, bột hành, tiêu đen tùy thích,...

-

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

 

-

Để làm khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngậy, giòn rụm, bạn cần chọn khoai tây dẻo, ngon:

  • Chọn khoai tây có vỏ mịn và màu vàng nhạt: Những củ khoai tây này thường chứa nhiều tinh bột hơn, giúp khoai có độ dẻo, bùi và thơm ngon khi chế biến. Đây là loại khoai tây lý tưởng cho các món chiên, nướng hoặc nghiền.
  • Tránh khoai tây có vỏ xanh hoặc nảy mầm vì chứa solanine, một loại độc tố có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn phải. Vì vậy, hãy tránh những củ khoai tây có dấu hiệu này để đảm bảo an toàn cho bữa ăn của bạn.
  • Kiểm tra độ cứng của khoai tây: Khi chọn khoai tây, bạn nên bóp nhẹ vào củ. Nếu khoai cứng, không bị mềm hoặc lõm, đó là dấu hiệu khoai tây còn tươi và chất lượng tốt. Ngược lại, những củ khoai tây mềm, có vết lõm có thể đã bị hỏng hoặc không còn giữ được độ tươi ngon.
  • Ưu tiên khoai tây đều kích thước và không bị sần sùi: Giúp bạn dễ gọt vỏ và giữ được nhiều dinh dưỡng hơn.

------------------------------------

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế khoai tây

-

Sơ chế khoai tây

-

  • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những thanh dài đều nhau, độ dày khoảng 1 cm.
  • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi chiên.
  • Sau khi ngâm, đổ nước đi và rửa lại khoai tây nhiều lần với nước sạch. Tiếp tục rửa đến khi nước trong chậu không còn đục, rồi vớt khoai tây ra để ráo.
  • Đặt nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho khoai tây đã ráo vào nồi và chần sơ trong 2 phút. Sau đó, vớt khoai ra và rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Ướp khoai tây với dầu ăn và gia vị (tùy theo sở thích)

-

-

  • Cho khoai tây vào một bát lớn, thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, và các gia vị khác tùy thích.
  • Trộn đều để khoai tây thấm gia vị và dầu ăn phủ đều các miếng khoai.
  • Để khoai giòn hơn và ngon hơn khi chiên, bạn có thể cho khoai đã ướp gia vị vào túi zip và cất lên ngăn đông tử lạnh khoảng 3-4 tiếng.
  • Tuy nhiên, khoai khi đông lại sẽ khó lấy ra hoặc bị vỡ nát, bạn nên dàn khoai đều ra theo chiều ngang của túi chứ không nên để khoai dồn lại nơi đáy túi.

Bước 3: Chiên khoai tây

-

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

-

  • Đặt khoai tây đã được sơ chế vào lòng nồi chiên, đảm bảo khoai được trải đều trong nồi.
  • Lưu ý: không nên chiên quá nhiều khoai một lúc, vì điều này có thể làm giảm hiệu suất của nồi và khiến khoai không chín đều hoặc không đạt được độ vàng giòn như mong muốn.
  • Cài đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C và thời gian khoảng 10 phút. Tránh việc tăng nhiệt độ quá cao để chiên nhanh hơn, vì điều này có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất trong khoai tây.
  • Khi nồi chiên không dầu báo hiệu đã hoàn thành, dùng đũa đảo đều khoai một lần, sau đó tiếp tục chiên lần thứ hai ở cùng nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút nữa.
  • Lấy khoai ra đĩa và thưởng thức cùng loại sốt chấm yêu thích như tương ớt hoặc tương cà. Sau khi chiên hai lần, khoai tây sẽ có màu vàng giòn hấp dẫn.

------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Khoai tây chiên sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, thơm lừng. Khi cắn miếng khoai, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai tây, hòa quyện với gia vị mặn mà.

-

Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

-

Đặc biệt, nhờ sử dụng nồi chiên không dầu, món ăn sẽ ít dầu mỡ hơn, giúp bạn thưởng thức một cách trọn vẹn mà không lo ngại về sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm khoai tây chiên với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc phô mai để tăng thêm hương vị.

------------------------------------

Với nồi chiên không dầu, việc làm món khoai tây chiên trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món khoai tây chiên giòn rụm, hấp dẫn mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ dư thừa.

Hãy thử ngay công thức cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu của Bếp Hoàng Cương và chia sẻ thành quả ngon miệng của bạn với bạn bè và gia đình nhé!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ