Cách làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng

17-09-2025, 11:45 am

Cuối tuần rảnh rỗi, bạn muốn làm món nhậu hấp dẫn cho gia đình mà không mất quá nhiều thời gian? Khô gà xé cay là một lựa chọn hoàn hảo. Với cách làm bằng lò vi sóng, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn có món ăn ngon để thưởng thức.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng, đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Hãy cùng xuống bếp cùng Bếp Hoàng Cương để khám phá công thức làm khô gà xé cay cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

------------------------------

Nguyên liệu làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng

Số lượng nguyên liệu sẽ tùy thuộc vào số lượng khô gà bạn muốn làm. Dưới đây, bạn có thể tham khảo công thức sau cho khoảng 500g thịt gà:

-

Thịt gà 500g ức gà, nên chọn phần ức gà để thịt khô có vị ngọt đậm đà và ít mỡ.
Tỏi 3-4 tép, băm nhuyễn
Hành tím 2-3 củ, băm nhuyễn
Sả 2 cây, băm nhuyễn
Gừng 1 củ nhỏ
Ngũ vị hương ½ muỗng cà phê
Ớt quả 2-3 quả
Ớt bột 1-2 thìa cà phê, tùy theo độ cay mong muốn
Nước mắm 2 thìa canh để tăng hương vị
Đường 2 thìa canh
Dầu ăn 2 thìa canh
Lá chanh 6-8 lá
Đường 1-2 thìa canh để làm cân bằng vị cay và mặn
Dầu ăn 1-2 thìa canh để làm cho khô gà không bị khô quá mức và thêm hương vị.
Gia vị khác Muối, tiêu, và bột ngọt (tùy chọn), khoảng 1/2 thìa cà phê mỗi loại.
Dụng cụ Lò vi sóng, chảo, bát tô, giấy bạc,...

-

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt.

Với các nguyên liệu này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món khô gà xé cay thơm ngon bằng lò vi sóng ngay tại nhà.

-

Nguyên liệu làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng

-----------------------------

Cách làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, để ráo. Luộc chín gà, xé sợi vừa ăn.
  • Tỏi, ớt, sả, gừng: Rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Lá chanh: Rửa sạch, để ráo rồi cuộn tròn các lá thái sợi.

Bước 2: Ướp gà

  • Cho thịt gà xé vào tô lớn.
  • Thêm tỏi, ớt, sả, gừng băm, ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, bột ngọt (nếu dùng), lá chanh vào trộn đều. Ướp khoảng 25- 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 3: Xào gà

  • Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
  • Cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Sấy khô gà bằng lò vi sóng

  • Lót giấy bạc: Bọc khay nướng bằng giấy bạc để tránh thịt gà bị dính.
  • Trải gà lên khay: Trải đều thịt gà đã xào lên khay.
  • Sấy: Cho khay vào lò vi sóng. Sấy ở nhiệt độ trung bình (khoảng 150-170 độ C) trong khoảng 5-7 phút. Lấy ra đảo đều, tiếp tục sấy cho đến khi thịt gà khô giòn.

Lưu ý: Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của thịt gà. Bạn nên quan sát thường xuyên để tránh bị cháy.

-

Cách làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng

-

Bước 5: Thành phẩm

  • Sau khi sấy xong, để khô gà nguội hoàn toàn trên đĩa.
  • Bảo quản khô gà trong hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ giòn và hương vị lâu dài.

Mẹo nhỏ:

  • Để khô gà có màu đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp mật ong mỏng lên bề mặt thịt gà trước khi sấy.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm hạt điều rang giã nhỏ vào khi ăn.

Lưu ý:

  • Khô gà tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần trong tủ lạnh.
  • Khi ăn, bạn có thể kết hợp khô gà với các loại rau củ quả tươi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

--------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

  • Khô gà xé cay bằng lò vi sóng sẽ có màu vàng đẹp mắt, với các sợi thịt gà xé nhỏ, khô giòn vừa phải mà không quá cứng vẫn giữ được sự mềm mại bên trong. Thịt gà được sấy đều, giữ được độ dai nhẹ và thấm đẫm hương vị cay nồng từ ớt và các gia vị khác.
  • Khi thưởng thức khô gà xé cay, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của ớt tươi với màu sắc bắt mắt nhờ ớt bột, vị thơm của tỏi và hành, cùng với độ mặn của nước mắm. Mỗi miếng khô gà giòn rụm, thấm đẫm gia vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và kích thích vị giác.
  • Món khô gà xé cay này không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn phù hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ tập bạn bè, xem phim hay làm món ăn vặt trong những lúc thèm ăn. Hương vị cay nồng và độ giòn của khô gà chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và ghi điểm trong lòng người thưởng thức.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức khô gà

---------------------------------------

Với hướng dẫn chi tiết trên, việc làm khô gà xé cay bằng lò vi sóng trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết. Món khô gà xé cay sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè, xem phim hay đơn giản là để thưởng thức một món ăn vặt đầy hương vị.

Từ việc ướp thịt đến sấy khô, từng bước trong quy trình đều dễ thực hiện và giúp bạn tạo ra món ăn ngon miệng ngay tại nhà. 

Hãy cùng Bếp Hoàng Cương thử ngay công thức này để làm mới thực đơn ăn vặt của bạn và cảm nhận sự khác biệt trong từng miếng khô gà giòn rụm, đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món khô gà xé cay tự làm!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ