Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn

21-10-2025, 9:26 am

Bạn yêu thích hương vị thơm ngon, đậm đà của món tôm nướng nhưng lại ngại khói bụi khi nướng bằng bếp than? Đừng lo lắng, với chiếc nồi chiên không dầu hiện đại, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần mất quá nhiều công sức. 

Cùng Bếp Hoàng Cương khám phá cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh gọn mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng nhé!

-----------------------------------

Nguyên liệu nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Để món tôm nướng đạt được độ ngon đúng chuẩn, bí quyết nướng tôm ngon nằm ở việc chuẩn bị nguyên liệu tươi và gia vị vừa đủ, giúp món ăn giữ trọn hương vị hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh định lượng tùy vào số lượng người ăn và sở thích cá nhân.

-

Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

-

Nguyên liệu

Định lượng

Tôm

1kg

Tỏi

1 củ

Hành tím

1 củ

Gừng

1 củ nhỏ

Dầu ăn

1 muỗng canh

Hạt nêm

1 muỗng cà phê

Nước mắm

1 muỗng canh

Mật ong

1 muỗng canh

Nguyên liệu riêng cho món tôm nướng muối ớt

Bột ớt

1 muỗng cà phê

Tương ớt

1 muỗng cà phê

Nghệ

5g

Nguyên liệu riêng cho món tôm nướng sa tế

Sa tế tôm

2 muỗng canh

Sả

4 nhánh

-

Mách bạn cách chọn tôm tươi ngon, thịt săn chắc khi nướng:

  • Chọn tôm có vỏ ngoài sáng bóng, màu tươi và đều, không bị xỉn màu hay xuất hiện các đốm đen, vì đó có thể là dấu hiệu tôm đã để lâu hoặc không còn tươi.
  • Đảm bảo đầu tôm gắn chặt với thân, không bị rời ra hay lung lay. Tôm tươi sẽ có đầu nguyên vẹn, không bị tách rời hoặc có dấu hiệu thối rữa.
  • Tôm tươi sẽ có đôi mắt trong suốt, sáng rõ. Nếu mắt tôm bị đục, mờ hoặc rã, đó là dấu hiệu tôm đã không còn tươi.
  • Khi cầm lên, thân tôm phải chắc, không bị mềm nhũn hay bở. Tôm tươi sẽ có thân đàn hồi, không bị uốn cong quá nhiều.
  • Tôm tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi tanh nồng hoặc mùi khó chịu. Nếu tôm có mùi lạ, đó là dấu hiệu tôm đã hỏng.
  • Nên chọn tôm có kích thước tương đồng để khi nướng, chúng sẽ chín đều, tránh tình trạng tôm nhỏ bị cháy trong khi tôm lớn chưa chín hẳn.
  • Tôm sú và tôm thẻ chân trắng là hai loại phổ biến và thích hợp để nướng, có thịt ngọt và dễ chế biến.

-----------------------------------

Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế tôm

Sơ chế tôm là công đoạn đầu tiên và quan trọng để món ăn có được hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Với cách làm tôm nướng đơn giản, bạn chỉ cần chọn tôm tươi và thực hiện các bước sau:

-

Cách làm tôm nướng tại nhà

-

  • Đầu tiên, rửa sạch tôm với nước. Bạn có thể ngâm tôm trong nước muối pha loãng hoặc nước chanh khoảng 5-10 phút để khử bớt mùi tanh của tôm.
  • Dùng một con dao nhọn hoặc tăm để rạch một đường nhỏ dọc theo lưng tôm, sau đó dùng que tăm hoặc đầu dao để lấy phần chỉ đen ở sống lưng tôm ra. Phần chỉ này chính là đường tiêu hóa của tôm, nếu không lấy đi, tôm sẽ có vị đắng khi nướng.
  • Sử dụng kéo cắt bớt phần râu và chân của tôm để khi nướng tôm sẽ trông gọn gàng và dễ ăn hơn.

Lưu ý:

  • Bạn có thể giữ nguyên đầu và đuôi tôm để món ăn đẹp mắt hơn khi bày biện hoặc lột bỏ vỏ tôm nếu muốn ăn tiện lợi hơn.
  • Tuy nhiên, việc giữ lại vỏ tôm giúp tôm giữ được độ ẩm và không bị khô trong quá trình nướng.

-

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong món tôm nướng tại nhà, gia vị là yếu tố quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng để tạo nên hương vị hài hòa.

-

Cách làm tôm nướng muối ớt

-

  • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn để tăng hương vị thơm ngon cho tôm.
  • Gừng: Cạo vỏ và băm nhỏ. Gừng không chỉ giúp tạo vị cay nhẹ mà còn khử mùi tanh của tôm hiệu quả.
  • Sả (dùng cho tôm nướng sa tế): Rửa sạch, đập dập phần thân sả để khi nướng sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng, sau đó cắt sả thành từng khúc nhỏ.
  • Các gia vị khác: Chuẩn bị các gia vị cần thiết như dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mật ong và các gia vị riêng cho từng món tôm nướng như bột ớt, nghệ (cho tôm nướng muối ớt) hoặc sa tế (cho tôm nướng sa tế).

-

Bước 3: Ướp gia vị lên tôm trước khi nướng

Gia vị là chìa khóa để tạo nên hương vị thơm ngon cho món tôm nướng. Bạn có thể ướp tôm theo hai phong cách khác nhau tùy vào khẩu vị của gia đình.

-

Làm tôm nướng bằng nồi chiên không dầu

-

Tôm nướng muối ớt

  • Cho tỏi băm, hành tím băm, gừng, bột ớt, tương ớt, nghệ, hạt nêm, nước mắm và mật ong vào một bát lớn. Dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.
  • Đổ hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị lên tôm, dùng tay (hoặc găng tay) để xoa đều gia vị lên từng con tôm, đảm bảo mỗi con tôm đều được phủ đều gia vị. Để tôm ướp ít nhất trong 20-30 phút cho thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp tôm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để gia vị thấm kỹ hơn.

Tôm nướng sa tế

  • Trộn sa tế, tỏi băm, hành tím, sả đập dập, hạt nêm, nước mắm và mật ong vào một tô. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp sa tế lên tôm và trộn đều. Bạn có thể dùng tay xoa nhẹ nhàng từng con tôm để gia vị thấm đều. Giống như tôm nướng muối ớt, để tôm nghỉ khoảng 20-30 phút trước khi nướng.

-

Bước 4: Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Bây giờ, tôm đã sẵn sàng để nướng. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian, công sức và làm cho món ăn trở nên lành mạnh hơn.

-

Tôm nướng bằng nồi chiên không dầu

-

  • Trước khi nướng tôm, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút để nồi đạt nhiệt độ ổn định.
  • Xếp tôm vào nồi chiên sao cho các con tôm không chồng lên nhau. Nếu xếp tôm quá dày, tôm sẽ không chín đều và không có được độ giòn mong muốn.
  • Điều chỉnh nồi chiên ở nhiệt độ 180°C và nướng tôm trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn mở nồi ra và lật tôm để tôm chín đều hai mặt. 
  • Nướng tiếp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam rực rỡ, vỏ giòn, và thịt chín đều.
Lưu ý:
  • Nếu tôm có kích thước lớn, bạn có thể tăng thời gian nướng từ 2-3 phút. Ngược lại, nếu tôm nhỏ, thời gian nướng có thể giảm xuống để tôm không bị khô.
  • Hãy kiểm tra tôm sau mỗi 5-7 phút nướng để đảm bảo tôm chín đều mà không bị cháy. Vỏ tôm giòn nhẹ và thịt bên trong mềm, ngọt là dấu hiệu tôm đã chín.
  • Nồi chiên không dầu giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Bạn có thể xịt thêm một lớp dầu ăn mỏng lên tôm trước khi nướng để tăng độ bóng và giòn cho vỏ.

-----------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Khi tôm chín, bạn sẽ thấy lớp vỏ ngoài giòn, thịt tôm ngọt và dai, thơm mùi gia vị hòa quyện. Tôm nướng muối ớt sẽ mang đến cảm giác cay cay nơi đầu lưỡi, trong khi tôm nướng sa tế lại đậm đà, thơm lừng hương sả và sa tế. Món tôm này cực kỳ hấp dẫn khi ăn kèm với rau sống và chấm cùng nước chấm chua ngọt.

-

Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

-----------------------------------

Vậy là Bếp Hoàng Cương đã chia sẻ với bạn cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ dàng mà không mất quá nhiều thời gian.

Hy vọng công thức cách làm tôm nướng đơn giản này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ