Làm bánh mì bằng lò vi sóng

19-09-2025, 10:32 am

Bánh mì là một món ăn phổ biến và yêu thích của nhiều người, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để nướng một ổ bánh mì truyền thống. Làm bánh mì bằng lò vi sóng không chỉ là một giải pháp nhanh chóng mà còn tiện lợi cho những ai yêu thích món bánh mì tươi ngon nhưng không có nhiều thời gian hoặc không có lò nướng. 

Trong bài viết dưới đây, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì bằng lò vi sóng một cách đơn giản và hiệu quả, giúp bạn có những chiếc bánh mì tươi ngon ngay tại nhà chỉ trong thời gian ngắn. Hãy cùng khám phá cách làm này để thưởng thức món bánh mì yêu thích mà không cần đến lò nướng.

--------------------------

Nguyên liệu làm bánh mì bằng lò vi sóng

-

Nguyên liệu chính

Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)

300g

Men nở

3g

Đường

1 muỗng canh 

Muối

1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn hoặc bơ

1 muỗng canh

Trứng

2 quả

Sữa

50ml

Vani

1 chút để tạo hương vị

Nước ấm

60ml

Dụng cụ: Lò vi sóng có chế độ nướng, phới trộn, bát tô,...

-

Lưu ý:

  • Tỷ lệ nguyên liệu: Tỷ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và loại bánh mì bạn muốn làm.
  • Chất lượng nguyên liệu: Nên chọn bột mì có chất lượng tốt, men nở còn tươi để đảm bảo bánh được ngon nhất.
  • Nhiệt độ nước: Nước ấm giúp men nở hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, không nên dùng nước quá nóng sẽ làm chết men.

-

Nguyên liệu làm bánh mì bằng lò vi sóng

-----------------------------

Cách làm bánh mì bằng lò vi sóng

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Dùng một bát tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở.

Bước 2. Trộn hỗn hợp ướt:

  • Trong một tô khác, đánh trứng (nếu dùng), sau đó thêm sữa, dầu ăn hoặc bơ và vani. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. 

Bước 3. Kết hợp hỗn hợp khô và ướt:

  • Đổ hỗn hợp ướt vào tô chứa nguyên liệu khô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn, đồng nhất. Tránh khuấy quá lâu để bánh không bị cứng.

Bước 4. Nhào bột:

  • Nhào bột trên mặt phẳng sạch có áo 1 lớp bột mì khô, nhào bột bằng cách vừa gấp vừa kéo bằng tay, cho đến khi bột dẻo mịn và không còn dính tay.
  • Đầu tiên, gấp bột lại, rồi dùng mu bàn tay ấn và kéo bột ra xa, chú ý không ấn xuống mà kéo ra. Sau đó, xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại thao tác trên trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 5. Tạo hình:

  • Sau khi bột nở, chia bột thành các phần bằng nhau và tạo hình tùy thích (ví dụ: tròn, dài, cuộn tròn).
  • Hoặc nếu có khuôn làm bánh hình thù khác nhau thì các bạn có thể bôi nhẹ dầu hoặc bơ vào khuôn chịu nhiệt, có thể sử dụng trong lò vi sóng. Chia hỗn hợp vào các khuôn, chỉ đổ bột đầy khoảng ⅔ khuôn để bánh có không gian nở.

Bước 6. Ủ bột:

  • Cho bánh lên khay, đủ trong lò thì đậy nắp kín hoặc phủ khăn ẩm, để nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.

Lưu ý: 

  • Bạn nên ủ bột ở nơi ấm áp, với nhiệt độ khoảng từ 25 - 32 độ C. 
  • Tránh ủ bột quá lâu vì điều này có thể làm bột bị chua và có mùi men nồng. 
  • Để kiểm tra xem bột đã ủ đủ hay chưa, bạn có thể dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm không trở lại, bột đã đạt yêu cầu. 
  • Sau lần ủ đầu tiên, bột có thể được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Khi cần nướng, chỉ cần rã đông, ủ lại lần hai, và sau đó có thể mang đi nướng.

-

Cách làm bánh mì bằng lò vi sóng

-

Bước 7. Nướng bánh mì:

  • Đặt khuôn vào lò vi sóng đã bật chế độ nướng, và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 25 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo công suất lò và kích thước khuôn. Bánh đã chín khi bạn cắm một que tăm vào giữa bánh và rút ra thấy que tăm sạch không có bột dính.

Bước 8. Để bánh nguội:

  • Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút trước khi lấy ra.

Bước 9: Thành phẩm:

  • Bánh mì làm bằng lò vi sóng sẽ có kết cấu mềm mại và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm bơ, mứt, hoặc phô mai để tăng hương vị.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể làm bánh mì tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng!

Mẹo nhỏ:

  • Chọn lò vi sóng: Nên chọn lò vi sóng có chức năng nướng để đảm bảo bánh chín đều và vàng đẹp.
  • Điều chỉnh thời gian: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và kích thước của bánh. Bạn nên quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
  • Tăng hương vị: Bạn có thể thêm các loại hạt, phô mai, hoặc gia vị yêu thích vào bột để tăng thêm hương vị cho bánh.
  • Làm đa dạng: Hãy thử làm các loại bánh mì khác nhau như bánh mì kẹp, bánh mì cuộn,... để đổi khẩu vị.

---------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi hoàn thành, bánh mì làm bằng lò vi sóng sẽ có màu vàng nhẹ, với lớp vỏ mềm và phần ruột xốp, thơm mùi bơ sữa. Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy kết cấu bánh mịn màng và đều đặn. Mùi thơm dịu dàng của bánh mì mới nướng sẽ kích thích vị giác, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

-

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của đường hòa quyện cùng độ béo ngậy của bơ, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Dù bánh mì làm bằng lò vi sóng có thể không đạt được độ giòn tan như bánh nướng trong lò nướng truyền thống, nhưng vẫn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức bánh mì tươi ngon mà không cần quá nhiều công đoạn chuẩn bị.

-------------------------------------

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh mì nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà chỉ với chiếc lò vi sóng. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn thưởng thức được hương vị bánh mì tươi mới.

Bánh mì bằng lò vi sóng chỉ là một trong những ứng dụng thú vị của thiết bị nhà bếp này. Bạn có thể khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bằng lò vi sóng. Hãy cùng Bếp Hoàng Cương chia sẻ và học hỏi để nâng cao kỹ năng nấu nướng nhé!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ