Làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

18-09-2025, 1:39 pm

Vỏ bưởi thường được bỏ đi, thực ra lại là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên một món mứt thơm ngon và độc đáo. Với hương vị đặc trưng, vỏ bưởi có thể được biến tấu thành mứt bưởi vừa giòn vừa ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Điều thú vị hơn nữa là bạn có thể tận dụng lò vi sóng để làm món mứt này ngay tại nhà, vừa nhanh chóng lại dễ dàng. 

Trong bài viết này, Bếp Hoàng Cương sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng, một món ăn  ngọt ngào và lạ miệng để chiêu đãi bạn bè và gia đình rồi.

-----------------------------

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

Để làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng, những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như:

Nguyên liệu:

  • Vỏ bưởi tươi: 1 kg
  • Đường cát hoặc đường phèn: 400 -600g (tùy vào độ ngọt mong muốn)
  • Chanh: 1-2 quả
  • Muối: 1 chút để cân bằng vị
  • Phèn chua

Dụng cụ: Lò vi sóng, nồi, bát tô, giấy bạc...

-

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

-----------------------------------

Cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi

  • Cắt bỏ bớt phần cùi bên trong, và cắt thành khúc, sợi, miếng tùy ý.
  • Ngâm vỏ bưởi vào nước muối loãng khoảng 6- 7 tiếng để loại bỏ vị đắng.
  • Khi đủ thời gian, vớt vỏ bưởi ra rửa và bóp nhiều lần với nước sạch để bớt vị đắng và tinh dầu có trong vỏ.
  • Rửa sạch lại nhiều lần và để ráo.

Bước 2: Luộc sơ

  • Chuẩn bị 1 nồi nước thêm 1 thìa phèn chua (giúp tăng độ giòn cho vỏ) và cho vỏ bưởi vào luộc sơ khoảng 3-5 phút.
  • Đổ vỏ bưởi ra rửa lại nhiều lần với nước để hết vị mặn từ phèn chua. 
  • Bóp nhẹ cho vỏ bưởi hết nước rồi để ráo

Bước 3: Ướp vỏ bưởi với đường

  • Cho vỏ bưởi vào bát to, thêm đường và nước cốt chanh rồi trộn đều, ướp trong khoảng 5 tiếng để đường tan hết và ngấm vào vỏ bưởi.

-

Cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng

-

Bước 4: Sấy vỏ bưởi bằng lò vi sóng

  • Lót giấy bạc: Trải một lớp giấy bạc lên đĩa chịu nhiệt để tránh vỏ bưởi bị dính và dễ dàng vệ sinh.
  • Xếp vỏ bưởi: Xếp đều hỗn hợp vỏ bưởi đã ướp lên đĩa.
  • Sấy: Cho đĩa vào lò vi sóng và quay ở công suất và thời gian sấy sao cho để vỏ bưởi khô và xuất hiện lớp bột đường trắng bám xung quanh vỏ.
  • Kiểm tra: Sau mỗi lần quay, bạn lấy đĩa ra để kiểm tra độ khô của vỏ bưởi. Nếu vỏ bưởi chưa khô, bạn tiếp tục quay thêm.
  • Lặp lại: Tiếp tục quá trình sấy cho đến khi vỏ bưởi khô hoàn toàn, khi cầm lên không còn độ dính tay và có màu trong là đã hoàn thành.

Bước 5: Làm nguội và bảo quản

  • Sau khi sấy xong, để vỏ bưởi nguội hoàn toàn.
  • Cho mứt vỏ bưởi vào lọ thủy tinh kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Mứt có thể bảo quản được trong nhiều ngày.

Lưu ý:

  • Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và lượng vỏ bưởi.
  • Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra vỏ bưởi thường xuyên để tránh bị cháy.
  • Nếu thấy vỏ bưởi bị cháy xém, bạn có thể giảm công suất của lò vi sóng.
  • Nếu muốn mứt mềm hơn, bạn có thể giảm thời gian sấy.
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân.
  • Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như gừng, quế, vani để tạo hương vị đặc biệt cho mứt.

Món mứt vỏ bưởi này có thể dùng để:

  • Ăn trực tiếp
  • Kết hợp với các loại bánh, nước chè.
  • Làm quà tặng

-------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Mứt vỏ bưởi có màu vàng óng hoặc xanh nhạt tự nhiên, phụ thuộc vào loại bưởi mà bạn sử dụng. Màu sắc tươi sáng, không bị thâm hay xỉn màu nhờ quá trình sơ chế kỹ lưỡng và sấy đúng cách. Miếng mứt có độ giòn nhẹ bên ngoài nhưng vẫn giữ được chút mềm mại ở bên trong. Mứt không quá khô cứng mà có độ dẻo vừa phải, dễ dàng tan trong miệng. 

-

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức mứt vỏ bưởi

-

Khi thưởng thức, mứt mang hương vị ngọt dịu kết hợp với vị đắng nhẹ đặc trưng của vỏ bưởi, tạo cảm giác thú vị và lạ miệng. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, thích hợp để nhâm nhi hoặc làm quà tặng.

Mứt vỏ bưởi là một cách tuyệt vời để tận dụng vỏ bưởi, biến nó thành món ăn vặt hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao.

Với cách làm mứt vỏ bưởi bằng lò vi sóng, bạn đã sở hữu ngay một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những hũ mứt vỏ bưởi thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng Bếp Hoàng Cương chia sẻ bí quyết này với mọi người nhé!

 

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ