Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

19-10-2025, 10:53 pm

Bánh bông lan là một món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị mềm mại, xốp mịn và ngọt ngào. Tuy nhiên, đa số mọi người thường e ngại việc làm bánh vì nghĩ rằng cần phải có lò nướng chuyên dụng.

Đừng lo! Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà mà không cần lò nướng. 

Trong bài viết dưới đây, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu từ A đến Z. Hãy cùng khám phá nhé!

------------------------------------

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Để làm một chiếc bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn dành cho 2 - 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu với các định lượng như sau:

-

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

-

Nguyên liệu

Định lượng

Bột bắp

100g

Bột mì đa dụng

200g

Đường

100g

Trứng gà

5 quả

Sữa tươi không đường

50 ml

Muối

1 muỗng cà phê

Chanh

½ quả

Dầu ăn

35 ml

Bơ lạt

20g

Vanilla

1 ống

-

Ngoài các nguyên liệu nêu trên, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như: máy đánh trứng/cây đánh trứng/đũa, khuôn làm bánh, bát to, giấy nến, rây.

------------------------------------

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Để có chiếc bánh đạt chuẩn thơm ngon, mềm mịn, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây – bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp mà nhiều người yêu thích. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trộn bột mì và bột bắp: Bạn hãy rây 200g bột mì cùng với 100g bột bắp để thu được hỗn hợp bột thật mịn, sau đó sử dụng thìa để trộn đều hai loại bột này với nhau. 
  • Sau đó, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng vào 2 chiếc bát khác nhau. Đảm bảo không có lòng đỏ nào bị lẫn vào lòng trắng.

-

 Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

-

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng gà

  • Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng để đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp.
  • Khi thấy lòng trắng bắt đầu xuất hiện nhiều bọt li ti, hãy thêm 1 muỗng cà phê muối, vắt một chút nước cốt chanh, sau đó cho vào 80g đường (chia làm 3 lần) và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, tạo thành chóp là đạt.

Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng gà

Bắt đầu bằng việc cho đường và bơ lạt vào bát chứa lòng đỏ trứng, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và trở nên bông mịn. 

Tiếp theo, thêm vani, sữa tươi, và dầu ăn vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, mềm mượt và sánh mịn là được.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh

  • Rây bột mì và bột bắp trực tiếp vào bát lòng đỏ trứng đã chuẩn bị ở bước trước. Sau đó, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng để không làm mất đi độ bông xốp của hỗn hợp. 
  • Khi bột và hỗn hợp lòng đỏ trứng đã được trộn đều, hãy cho ⅓ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Sử dụng kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để nhẹ nhàng kết hợp hai hỗn hợp, đảm bảo giữ được độ bông của bánh.
  • Tiếp tục thêm ⅔  lòng trắng trứng còn lại và trộn từ từ, cẩn thận cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu sắc đồng đều. Chú ý trộn từ dưới lên trên thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí.

-

Công thức làm bánh bông lan

-

Bước 5: Đổ bánh vào khuôn

  • Hãy lót một lớp giấy nến vào khuôn bánh và quét một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên bề mặt giấy cũng như thành khuôn để đảm bảo bánh sau khi nướng không bị dính, dễ dàng lấy ra.
  • Tiếp theo, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị.
  • Khi đổ bột vào khuôn, hãy làm từ từ và cẩn thận. Vỗ nhẹ vào các cạnh của khuôn để hỗn hợp bột dàn đều, loại bỏ các bọt khí lớn, giúp bề mặt bánh sau khi nướng trở nên phẳng mịn, không bị rỗ.
  • Cuối cùng, dùng que nhọn hoặc đũa khuấy nhẹ vài vòng theo hình xoắn ốc bên trong hỗn hợp bột để dàn đều và loại bỏ các bọt khí còn sót lại.

Bước 6: Nướng bánh

  • Trước khi đặt bánh vào nồi, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 - 7 phút. Điều này sẽ giúp nhiệt lượng tỏa đều khắp nồi, đảm bảo bánh chín đều và có màu vàng thơm ngon khi hoàn thành.
  • Đối với nồi chiên không dầu có chế độ nướng bánh: Bạn chỉ cần đặt khuôn bánh vào nồi và chọn kích hoạt chức năng làm bánh công lan với chú thích “Bánh/Cakes”.
  • Nồi chiên sẽ tự cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp. Sau khi nghe thấy tiếng chuông báo hiệu, bạn mở nắp nồi chiên để kiểm tra thành phẩm, nếu thấy bánh chưa có màu sắc như ý thì nướng thêm khoảng 3 - 4 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
  • Đối với nồi chiên không dầu không có chế độ nướng bánh cài đặt sẵn: Bạn điều chỉnh nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 30 - 35 phút.
  • Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín. Nếu thấy màu sắc bánh chưa đẹp thì bạn có thể nướng thêm ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 3 - 4 phút.

------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi nướng xong, hãy nhẹ nhàng bóc lớp giấy nến và đặt bánh ra đĩa để thưởng thức. Bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan với màu vàng ươm, tỏa ra hương thơm quyến rũ. Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ mềm xốp đặc trưng mà không bị khô cứng. 

-

Thành phẩm bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu

-

Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy lớp bên trong mềm mịn, ẩm vừa phải, không bị vỡ vụn. Mỗi miếng bánh mang đến sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt nhẹ nhàng từ trứng, vị béo ngậy từ dầu ăn, và hương thơm dịu dàng của vani.

Bánh bông lan này là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng một tách trà hoặc cà phê nóng, tạo nên một buổi chiều thư giãn và dễ chịu.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trang trí bánh với kem tươi, trái cây tươi mát, và rắc một chút bột ca cao. Điều này không chỉ làm cho bánh trông bắt mắt hơn mà còn thêm phần hấp dẫn, là món quà chiều tuyệt vời cho các bé sau giờ học, mang đến niềm vui và hạnh phúc cho cả gia đình.

------------------------------------

Với cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này, bạn không cần đến lò nướng vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. 

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công thức làm bánh bông lan đơn giản tại nhà, bạn sẽ có ngay món bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp, hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian và công sức.

Bếp Hoàng Cương chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh thật ngon miệng!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ