Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản

19-10-2025, 10:58 pm

Chắc hẳn nhiều người nghĩ rằng làm bánh mì phải mất nhiều thời gian, công sức và cần đến lò nướng. Nhưng với chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì nóng hổi, giòn tan ngay tại nhà. Không chỉ thơm ngon, bánh mì tự làm còn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Hãy cùng Bếp Hoàng Cương khám phá cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản, giúp bạn dễ dàng có được những chiếc bánh vàng giòn, thơm phức chỉ trong vài bước thực hiện nhé!

------------------------------------

Nguyên liệu làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau (định lượng cho 7 cái bánh): 

-

-

Nguyên liệu

Định lượng

Bột mì đa dụng

250g

Men nở

5g

Đường

20g

Muối

2g

Sữa tươi không đường

175ml (ấm)

Bơ nhạt

20g (đã đun chảy)

 -

Dụng cụ cần chuẩn bị để quá trình làm bánh diễn ra dễ dàng và thuận lợi: nồi chiên không dầu, tô, phới trộn, giấy nến, thanh cán bột.

------------------------------------

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện tuần tự theo các bước như sau:

Bước 1: Ủ men nở

  • Đun ấm 65ml sữa tươi đến khoảng 45°C, rồi cho vào một tô cùng với 20g đường5g men nở. Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong 5-10 phút.
  • Nếu sau khoảng thời gian này, bạn thấy có một lớp bọt nổi lên trên bề mặt, tức là men đã được ủ thành công.

-

Làm bánh mì nồi chiên không dầu

-

Bước 2: Trộn bột bánh

  • Sử dụng một tô khác, trộn đều bột mì và muối. Dùng tay tạo một lỗ trống ở giữa.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp men đã nở vào tô bột, thêm bơ chảy, sữa và nhào kỹ bằng tay hoặc máy cho đến khi bột trở nên mịn màng và dẻo, không còn dính tay. 

Bước 3: Nhào bột bánh

  • Rắc một lớp mỏng bột mì khô ra bề mặt phẳng sạch hoặc giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bột vừa trộn lên trên.
  • Để chống dính và dễ dàng nhào nặn bột bằng tay, bạn rắc thêm một lớp một khô nữa lên trên bề mặt bột.
  • Kỹ thuật nhào bột là kéo dài khối bột ra rồi gập lại, lặp lại động tác này trong khoảng 10 phút cho đến khi bột trở nên dẻo và mịn, không còn bọt khí hay vón cục gồ ghề.
  • Sau khi nhào xong, đặt bột vào một bát lớn đã được bôi dầu và phủ bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi. 

-

Bánh mì bằng nồi chiên không dầu

-

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng ấn xuống để loại bỏ khí. Sử dụng thanh lăn dài và chia khối bột thành các phần nhỏ (tùy thuộc vào kích thước bánh bạn muốn làm) và tạo hình cho bánh. Đặt các phần bột vào khay nướng hoặc giấy nến.
  • Bạn có thể tạo hình viên bột thành dạng thon dài như bánh mì truyền thống Việt Nam hoặc vê thành hình tròn giống như bánh mì mềm của Pháp, tùy theo sở thích.
  • Tuy nhiên, bạn nên chú ý điều chỉnh kích thước của bánh sao cho phù hợp với kích thước của nồi chiên không dầu. Kích thước lý tưởng là chiều dài của bánh không vượt quá ¾ đường kính của nồi.
  • Sau khi đã tạo hình bánh, bạn dùng dao khía một đường dài dọc theo bánh hoặc 2-3 đường ngắn theo chiều ngang trên bề mặt bánh. Việc này giúp bánh khi nướng có được kết cấu giòn, xốp mà không bị nứt bề mặt.

Bước 5: Nướng bánh

  • Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C (350°F) trong khoảng 5 phút.
  • Đặt các phần bột vào giỏ nồi chiên không dầu, đảm bảo có khoảng cách giữa các chiếc bánh để chúng không dính vào nhau. Phun sương nước lên mặt bánh để bánh không bị khô.
  • Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và vỏ giòn. Sau đó bạn lật mặt bánh và tiếp tục nướng tiếp thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
  • Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nồi chiên, quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt

------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có những chiếc bánh mì nóng hổi, giòn tan ngay tại nhà mà không cần đến lò nướng chuyên dụng.

Bánh mì khi nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được lớp vỏ vàng nâu, giòn rụm bên ngoài, và phần ruột bên trong mềm xốp, thơm lừng hương bơ sữa.

-

Bánh mì làm bằng nồi chiên không dầu

-

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn và phần ruột bánh thơm ngọt, mềm mịn.

Đặc biệt, bánh mì tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn cho phép bạn tùy chỉnh hương vị và kích thước bánh theo sở thích cá nhân.

Để bánh mì được ngon hơn, bạn có thể phết một lớp bơ mỏng lên mặt bánh khi còn nóng. Hoặc, bạn có thể kẹp bánh mì với các loại nhân như pate, thịt nguội, rau sống... để tạo thành những chiếc bánh mì sandwich thơm ngon cho bữa sáng của cả gia đình.

 ------------------------------------

Với công thức làm bánh mì đơn giản tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí, cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu còn mang đến cho bạn trải nghiệm nấu nướng thú vị, vừa thư giãn vừa tận hưởng niềm vui sáng tạo trong căn bếp.

Bếp Hoàng Cương chúc bạn thành công với những mẻ bánh mì vàng giòn, thơm phức và đầy dinh dưỡng nhé!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ