Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

20-10-2025, 10:41 am

Bánh flan với hương vị béo ngậy, thơm lừng của trứng sữa luôn là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Với sự tiện lợi của nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà mà không cần lò nướng. 

Cùng Bếp Hoàng Cương khám phá công thức và cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu đơn giản và chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

-----------------------------------

Nguyên liệu làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Để làm được một chiếc bánh flan tại nhà thơm ngon, mềm mịn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-

 Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

-

Phần caramel

Nguyên liệu

Định lượng

Đường cát

60g

Nước lọc

30ml

Nước cốt chanh

½ muỗng cà phê

Phần bánh

Trứng gà

4 quả

Sữa tươi không đường

400ml

Sữa đặc

120ml

Tinh chất vani

½ muỗng cà phê

Khuôn bánh

4 khuôn nhỏ hoặc 2 khuôn lớn

-----------------------------------

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm lớp caramel

-

Công thức làm bánh flan tại nhà

-

  • Đặt một nồi nhỏ trên bếp và cho vào 100g đường, 30ml nước, và vài giọt nước cốt chanh. Nước cốt chanh không chỉ giúp đường không bị kết tinh mà còn tạo thêm hương vị tươi mát cho caramel.
  • Bật bếp ở lửa vừa và để nguyên hỗn hợp trên bếp mà không khuấy. Đường sẽ dần tan chảy và chuyển màu từ trong suốt sang vàng nhạt, sau đó là màu vàng cánh gián.
  • Quá trình này thường mất khoảng 10-15 phút. Hãy chú ý quan sát màu sắc caramel để tránh bị cháy, vì caramel có thể chuyển từ vàng sang đen rất nhanh.
  • Khi caramel đã đạt màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp ngay lập tức. Dùng thìa hoặc muỗng để cẩn thận đổ caramel vào đáy các khuôn bánh. Xoay nhẹ các khuôn để caramel phủ đều đáy.
  • Lưu ý rằng caramel sẽ cứng lại nhanh chóng khi nguội, nên bạn cần làm bước này nhanh chóng để caramel phân bố đều trước khi đông cứng.

-

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa

-

Công thức đơn giản làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

-

  • Trong một bát lớn, đập 4 quả trứng gà và thêm vào 3 lòng đỏ trứng gà. Thêm 120ml sữa đặc400ml sữa tươi không đường vào bát. Sữa đặc giúp tăng độ béo và ngọt cho bánh flan, trong khi sữa tươi tạo độ mềm mịn cho bánh.
  • Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp. Đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng. Đây là bước quan trọng để đảm bảo bánh flan có kết cấu đồng nhất và không bị vón cục.
  • Để loại bỏ bọt khí và các phần không hòa quyện, hãy lọc hỗn hợp qua một cái rây hoặc vải lọc mịn. Việc này sẽ giúp bánh flan có kết cấu mịn màng hơn, không bị rỗ hay có vết lỗ khí khi nướng xong.

-

Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh

-

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu tại nhà

-

  • Bật nồi chiên không dầu và làm nóng ở nhiệt độ 110°C trong 10 phút. Việc này giúp nồi đạt được nhiệt độ ổn định trước khi cho các khuôn bánh vào nướng.
  • Đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã có lớp caramel.
  • Xếp ngay ngắn các khuôn bánh vào giỏ chiên.
  • Nướng ở nhiệt độ 110°C trong khoảng 35-40 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và độ dày của hỗn hợp bánh.
  • Để kiểm tra bánh đã chín chưa, dùng một chiếc tăm xiên vào giữa bánh. Nếu rút ra thấy tăm sạch mà không có hỗn hợp lỏng dính, bánh đã chín.
  • Để bánh nguội hoàn toàn trong nồi chiên, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ trước khi thưởng thức.

Bếp Hoàng Cương mách bạn một vài mẹo nhỏ để làm bánh flan tại nhà bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm mịn:

  • Đảm bảo trứng và sữa bạn sử dụng đều tươi ngon. Trứng tươi sẽ tạo ra hương vị và kết cấu mềm mịn hơn cho bánh flan.
  • Để tăng thêm hương thơm cho bánh flan, bạn có thể thêm một vài giọt tinh chất vani vào hỗn hợp trứng sữa trước khi khuấy đều.
  • Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể hấp bánh flan cách thủy bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Đảm bảo rằng nước trong nồi hấp không chạm vào các khuôn bánh.
  • Để bánh flan không bị rỗ, hãy đánh trứng thật đều tay và lọc kỹ hỗn hợp. Bánh sẽ mịn màng và không có vết rỗ khi nướng xong.

-----------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Sau khi bánh flan đã được ướp lạnh từ 3 đến 4 tiếng, chỉ cần nhẹ nhàng úp khuôn bánh xuống đĩa, bạn sẽ thấy lớp caramel tan chảy, nhẹ nhàng bao phủ bề mặt bánh, tạo nên sắc nâu óng ánh đầy hấp dẫn.

 

-

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

-

Phần bánh bên dưới có màu vàng nhẹ nhàng, bề mặt mịn màng và mềm mượt. 

Về hương vị, cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt nhẹ của sữa, độ béo mịn của trứng và sữa đặc, cùng với caramel có chút đắng nhẹ nhưng không gắt, làm hài hòa hương vị của món ăn, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo.

Bánh flan tự làm không chỉ ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

-----------------------------------

Với công thức cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu đơn giản của Bếp Hoàng Cương và những nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh flan thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời giữ được hương vị tuyệt vời của món tráng miệng yêu thích này. Chúc bạn thành công!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ