Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

19-10-2025, 11:22 pm

Cá nướng là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt. Với sự xuất hiện của nồi chiên không dầu, việc chế biến món ăn này trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Cùng Bếp Hoàng Cương khám phá cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món cá nướng thơm lừng, vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong để chiêu đãi cả gia đình.

------------------------------------

Nguyên liệu nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Để làm món cá nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (định lượng cho 3 - 4 người ăn):

-

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu

-

Nguyên liệu

Định lượng

Cá (cá rô phi, cá lóc, cá diêu hồng, cá chép,...)

1 con

Tỏi

4 nhánh

Hành tím

1 củ

Riềng

1 củ

Nghệ 

1 củ

Ớt

1 quả

Gừng

1 củ

Sả

3 củ

Muối

2 muỗng cà phê

Nước mắm

1 muỗng canh

Sa tế

1 muỗng cà phê

Đường

1 muỗng cà phê

-

Mách bạn: Để chọn được cá tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau.

  • Trước hết, mắt cá phải sáng, trong và lồi, không bị đục hay lõm.
  • Mang cá nên có màu đỏ tươi hoặc hồng, không có mùi hôi và không bị nhớt. Vảy cá tươi sẽ bám chắc vào thân, da bóng loáng, không có vết thâm hay lạ.
  • Khi ấn vào thân cá, cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay lõm. Cuối cùng, mùi của cá tươi sẽ nhẹ nhàng, không tanh nồng.

------------------------------------

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước nướng cá bằng nồi chiên không dầu như sau:

Bước 1: Sơ chế cá

-

Sơ chế cá nướng

-

  • Trước tiên, bạn cần chọn loại cá tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Sau khi mua về, cá cần được làm sạch, loại bỏ vảy, mang, và ruột. 
  • Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng hoặc chà xát với muối hạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Một số loại cá có thể có mùi tanh đặc trưng hơn, bạn có thể ngâm cá với một chút rượu trắng pha loãng, giấm hoặc nước cốt chanh trong vài phút để làm giảm mùi tanh.
  • Cuối cùng, dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm sâu vào thịt cá khi ướp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi để cá ráo nước, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.

  • Tỏi, gừng, hành tím, riềng, nghệ, ớt và sả là những gia vị quan trọng giúp cá thơm ngon hơn. 
  • Tỏi, gừng, hành tím và riềng cần được băm nhuyễn; nghệ có thể được giã hoặc băm nhỏ. Sả thì đập dập và cắt khúc, còn ớt thì thái lát. Những gia vị này không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn tạo nên hương vị đặc trưng cho món nướng.

Bước 3: Ướp cá

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn tiến hành ướp cá theo các bước sau đây:

  • Đặt cá vào một bát lớn, thêm tỏi, gừng, hành tím, riềng, nghệ, ớt, sả đã sơ chế vào cá. 
  • Tiếp theo, nêm nếm các gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước mắm, và một chút dầu ăn. Nếu bạn thích, có thể thêm một ít tiêu xay hoặc ớt bột để món cá có vị cay nhẹ. 
  • Dùng tay hoặc đũa xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân cá, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng khứa cá.
  • Bạn nên ướp cá ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn, nếu có thể để qua đêm trong tủ lạnh để cá thấm đều gia vị hơn.

-

ướp cá nướng nồi chiên không dầu

-

Bước 4: Nướng cá

Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút để đảm bảo nồi đạt được nhiệt độ lý tưởng. Việc này giúp cá nướng chín đều, giòn rụm và thơm ngon hơn.  

Tiếp theo, bạn có thể bọc cá bằng giấy bạc để giữ nguyên hương vị đặc trưng và độ mềm ẩm tự nhiên của thịt cá. Sau khi bọc kín, nhẹ nhàng đặt cá vào nồi chiên không dầu để nướng.

Với nồi chiên không dầu có sẵn chức năng nướng cá cài đặt sẵn:

  • Nếu nồi chiên không dầu của bạn có sẵn chức năng nướng cá, quá trình nướng sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
  • Bạn chỉ cần cho cá vào khay nướng, lựa chọn chế độ nướng cá và cài đặt thời gian phù hợp với loại cá và kích thước của miếng cá.
  • Khi nồi đã báo hiệu hoàn thành, kiểm tra lại độ chín của cá, nếu cần có thể nướng thêm vài phút để cá đạt độ giòn mong muốn.

Với nồi chiên không dầu không có chức năng nướng cá cài đặt sẵn:

  • Nếu nồi chiên không dầu của bạn không có chức năng nướng cá, bạn cũng đừng lo lắng.
  • Hãy đặt cá vào khay nướng, cài đặt nhiệt độ khoảng 180-200 độ C và nướng cá trong khoảng 15-20 phút.
  • Để cá chín đều và giòn, bạn có thể lật cá giữa quá trình nướng hoặc kiểm tra sau khoảng 10 phút.
  • Nếu cần, có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên cá để tăng độ giòn và giữ ẩm.

------------------------------------

Thành phẩm và cảm nhận khi thưởng thức

Cá sau khi nướng xong sẽ có lớp da vàng giòn, thịt bên trong chín mềm và thấm đều gia vị. Mùi hương của cá nướng kết hợp với mùi thơm của tỏi, hành, và gừng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương vị đậm đà của các loại gia vị.

-

 Bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu

-

Món cá nướng này rất phù hợp để ăn cùng với cơm trắng, rau sống, hoặc bún tươi, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.

Đặc biệt, nếu cuốn cá nướng cùng rau sống và bún tươi, đừng quên pha thêm một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt để bữa ăn thêm phần hoàn hảo.

------------------------------------ 

Món cá nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên mà còn hạn chế lượng dầu mỡ, rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh.

Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể áp dụng bí quyết nướng cá vàng giòn bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi gia đình những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Hy vọng với cách nướng cá bằng nồi chiên không dầuBếp Hoàng Cương vừa chia sẻ, bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu và có những bữa ăn thật tròn vị!

Đăng ký nhận Voucher 3 triệu tại đây :

Tên đầy đủ *
Email *
Điện thoại
Tỉnh/Thành phố
Thông tin liên hệ *

Bình luận

avatar
x
Nhập thông tin để bình luận
[Đổi mã khác]
SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG - Vun đắp yêu thương Lên đâu trang Trở về trang chủ